燉雞湯時加菇類，藥材，比如枸杞，紅棗什麼的會很好喝。

其實要想口味好，純雞湯更好。傳統的有放人參的，蟲草，當歸，枸杞，扁尖筍乾等都可以加。香菇，黑木耳，山藥，枸杞，筍。放其他我覺得會影響原汁味道。竹蓀和雞湯是絕配。黑木耳會把雞湯的鮮味吸掉，如果第一天雞湯沒喝完，第二天在雞湯裡放娃娃菜，高湯娃娃菜，非常美味。

黑色食品，如香菇，木耳，金針菇等，可以使雞湯鮮香濃郁。這些都是調鮮的材料都適合長時間燉煮，而且有補鐵的作用非常適合燉雞。

放些綠葉菜，如雞毛菜，可以使雞湯顯的較清爽。

還有就是放些中藥，也就是藥膳。但燉出來的湯中有濃郁的中藥味道。適合一些特殊的人喝，如加黨參，有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

其實要想口味好,純雞湯更好。傳統的有放人參的,蟲草,當歸,枸杞,扁尖筍乾等都可以加。香菇,黑木耳,山藥,枸杞,筍。放其他我覺得會影響原汁味道。竹蓀和雞湯是絕配。黑木耳會把雞湯的鮮味吸掉,如果第一天雞湯沒喝完,第二天在雞湯裡放娃娃菜,高湯娃娃菜,非常美味。

擴充套件資料

雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片面包把伏在液麵的油吸掉。

感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

燒雞湯很多講究的：

1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。

2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。