材料

主料：香菇100g、胡蘿蔔水120g、小麥麵粉300g、香辣醬110g；

輔料：油適量、豆芽70g、黃瓜70g、胡蘿蔔70g、青椒10g、圓蔥50g、白糖10g、紅辣椒10g

香菇胡蘿蔔炸醬麵

1先將胡蘿蔔用料理機榨汁，麵粉分兩次加入胡蘿蔔水邊加邊攪拌，揉勻靜置10分鐘。2準備炸醬的材料，肉，圓蔥，青紅椒。香菇切末。黃瓜，胡蘿蔔，切絲。3鍋裡倒入適量的玉米油，想將圓蔥爆香。4在肉末炒制肉末變色。5放入青紅椒，香辣醬翻炒，加入白糖至油醬完全融合。6出鍋7想將面擀成薄厚均勻的餅，將擀好的面片對摺成長條壯，切成寬窄一致的麵條。8切好的麵條備用。9鍋裡放水燒開，下鍋煮至麵條飄起。麵條用冷水快速過涼。10裝碗碼上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽最後淋上香菇醬z

小貼士

1，煮麵條一定要開水下鍋，並且用筷子輕挑麵條防止相互粘連。2，炸醬要小火慢慢的熬，這樣才入味。

主料 :

香菇100g

胡蘿蔔水120g

小麥麵粉300g

香辣醬110g

輔料:

油適量、豆芽70g、黃瓜70g、胡蘿蔔70g、青椒10g、圓蔥50g、白糖10g、紅辣椒 10g

烹飪步驟:

步驟1.先將胡蘿蔔用料理機榨汁，麵粉分兩次加入胡蘿蔔水邊加邊攪拌，揉勻靜置10分鐘。

步驟2.準備炸醬的材料，肉，圓蔥，青紅椒。香菇切末。黃瓜，胡蘿蔔，切絲。

步驟3.鍋裡倒入適量的玉米油，想將圓蔥爆香。

步驟4.肉末炒制肉末變色。放入青紅椒，香辣醬翻炒，加入白糖至油醬完全融合，出鍋備用。

步驟5.將面擀成薄厚均勻的餅，將擀好的面片對摺成長條壯，切成寬窄一致的麵條。切好的麵條備用。鍋裡放水燒開，下鍋煮至麵條飄起。麵條用冷水快速過涼。

步驟6.裝碗碼上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽最後淋上香菇醬。

小貼士

1，煮麵條一定要開水下鍋，並且用筷子輕挑麵條防止相互粘連。2，炸醬要小火慢慢的熬，這樣才入味。