樓主需要先明確你的需求再安裝，可以分為以下幾種：

1.如果你是熟手，可以選擇linux最小化安裝，安裝後，沒有介面，全都是命令方式操作.

2.如果是開剛開始學習，可以選擇圖型化介面安裝，安裝後，在桌面上可以用滑鼠操作基本的功能，同時也可用命令操作。

3.完整版本安裝，這樣在以後就不用再安裝一些必須的外掛，因為已經安裝了，當然作業系統的負載也就更大了。

總結：通過上面對比，建議你安裝桌面版本，這樣一些基本功能可以操作，同時也可以通過命令進學習，對於剛接觸linux作業系統的人來說，是最合適不過了。

用Fedora呀，體驗最新最炫酷的技術。

非要說的話，virtualbox(也可以用其他虛擬化軟體替代)+Windows10必裝吧。

當然實在很難理解，美醜就是一張桌布的事，視窗元件配色、字型、圖示都是可以tweak的。

首先，需要確定裝CentOS 7來幹什麼，如果是用來做開發的話，那需要把所有的開發包和開發擴充套件包都安裝上，其他的服務就不需要安裝了，如果是做某些伺服器如NFS，FTP，或者web伺服器等則只需要安裝基礎包加開發包即可。將來需要哪些服務直接使用YUM或rpm包安裝需要的版本，因為系統自帶的服務版本可能不是適合你的。

另外最好能在內網做一個本地的YUM源，這樣會方便很多，即便只是安裝基礎系統，在需要其他安裝包時可以直接使用YUM安裝，擺脫依賴的困擾。如果是新手的話建議安裝圖形化。