牛肉 適量（按你做的人算，兩個人就牛排大小） 沙茶醬 一小碗（要用在兩個地方） 蔥 適量（5小隻） 蒜頭 5瓣 辣椒 一支（愛吃辣可加，不愛可不加。因為我的沙茶醬帶辣，我就沒加） 太白粉 一湯匙 醬油 少許 米酒 少許 水 適量 空心菜葉 兩把 沙茶牛肉燴飯的做法 把蔥、蒜頭、辣椒切碎備用。牛肉逆紋切長條塊狀，在兩湯匙沙茶醬、少許米酒、少許醬油、一湯匙太白粉和一湯匙水（牛肉湯更好）抓勻備用。起鍋下多一些油，中溫油下牛肉，不停滑動。（阿基師兩分熟就起鍋，我是等牛肉變顏色才起鍋）等牛肉好將油和牛肉倒入瀝網中。用鍋底剩餘油爆香蔥、蒜頭和辣椒。後加入剩餘沙茶醬炒兩下，再加入適量水（看你喜歡醬汁多些還是少些）。按自己的口味增減味道（建議偏鹹一點點，要拌飯的話，味道重才好吃），加入空心菜葉，煮軟後勾芡，讓湯汁濃稠。最後將牛肉下鍋拌勻，就可以出鍋啦！

大蒜咖哩牛肉蓋飯它的原材料有米飯4碗（4人份）牛肉末250克洋蔥1個、胡蘿蔔半根、青椒2個、西紅柿半個、蘋果半個 大蒜、黃油、咖哩粉

大蒜咖喔牛肉飯製作方法簡單，而且非常美味。

把西紅柿和蘋果去皮去籽、青椒去籽然後和大蒜、洋蔥、胡羅 卜等蔬菜一起，全部切成小丁。

在鍋裡倒4大勺黃油，然後放入大蒜，隨後按洋蔥、胡蘿蔔、牛肉 末、青椒、蘋果、西紅柿的順序把蔬菜水果放入鍋中翻炒。然後加入2勺 鹽、2勺醬汁和2大勺咖哩粉。炒幹後關火出鍋。

把炒好的咖哩蓋在米飯上即可。咖哩的香味可以消除大蒜的臭 味，吃起來非常美味。

牛肉屬高蛋白、低脂肪食物，富含多種氨基酸和礦物質元素， 具有消化吸收率高等特點。咖喔中所含的薑黃素具有保護心臟、防 止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖哩中的薑黃素能夠防止 並逆轉心臟肥大，恢復心臟的功能。