茼蒿，又名蓬蒿、蒿子杆以及春菊等。

茼蒿原產於中國，在中國已經有一千多年的栽培歷史了，在中國南北各地均有種植。

茼蒿菜因質地柔嫩，又有獨特的清香味，用來熱炒、涼拌、做湯或者涮火鍋都是可以的，深受人們的喜愛。

茼蒿在播種後，6～7天就會出苗。等到小苗生長出2片真葉的時候，就可以間苗了。

給茼蒿間苗，分兩次進行，第一次就是在茼蒿生長出2片真葉的時候，用手拔去生長過密的菜苗。

第二次間苗，是在茼蒿生長出3～4片真葉的時候。這時候間苗，苗距在3～4釐米左右。而且，一邊間苗，一邊拔除地裡的雜草。

總結：茼蒿間苗，一共分兩次進行，一次是在2片真葉時，第二次在茼蒿生長出3～4片真葉的時候。不過，茼蒿間完苗以後要及時畝施尿素肥10～12公斤，促使植株快速生長。

茼蒿是一次種植，可以多次收割的蔬菜，在出苗35～40天以後，就可以開始收割第一次了。在每次收割以後需要澆水施肥，促進側枝生長，可以提高茼蒿菜的品質和產量。

茼蒿間苗很重要，間苗好不僅產量高而且能促使品質好，也不會彎曲，實現豐產優質。

首先間苗的時間要恰當，不要過早間苗，不然會容易二次費工。因為播下的種子不可能同時出苗、生長；也不能過晚間苗，以防有的早出苗的茼蒿地上部分真葉過多過大，擋住了人的視線，造成間苗困難，使成效過失。

當小苗長到10釐米左右的高度時就可間苗。間苗時保持合理的苗間距，2到3釐米即可，這樣儘可能讓茼蒿的莖杆粗壯，增加單棵重，使整體效益提高。