首先，用一個幹靜衛生密封性好的玻璃瓶裝起來，接著放冰箱裡，用的時候取出來，早晚，一到二湯匙，用完放回去。要加糖還是蜂密，不然太難喝了。　　醋蛋的製作方法大約有以下幾種：　　1.取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1只雞蛋洗淨後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。 　　2.將一生雞蛋浸於裝有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡兩天左右，使之蛋殼軟化、雞蛋脹大，僅剩一層薄膜包裹，再用筷子將蛋膜挑破，將蛋清和蛋黃與醋液攪勻，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，一隻醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，軟蛋膜可一次服完。 　　3. 首先要選用優質醋。據研究9度優質醋浸蛋質量最好。忌用醋精，在醋中加入醋精，結果適得其反，破壞了整個醋蛋的保健功能。其次要選用新鮮雞蛋製作。製作時每隻雞蛋用150～180毫升醋浸泡48小時，即應將蛋攪破，再浸24小時後服飲；有的空頭蛋，浮在醋水平線上，可用筷子攪散後才能溶化在醋中。 　 一般一隻醋蛋服用7天，每天服用20～30毫升(服用時可用溫開水2～3倍對服)。第四天後製作第二個醋蛋，便於銜接連服。有些人服飲時，則要加蜂蜜適量，加40℃左右溫開水2～3倍對服，冷開水也可以，切忌用生水或沸水，以免破壞醋蛋及蜂蜜中酶類營養物質。那些在服飲初期胃有不適感者，可酌量加溫開水稀釋之；也可減量試服，並在服飲後多喝些水；也可在早飯後服飲。但如長期不適者，則不必勉強服飲。服飲醋蛋液後均應用清水漱口，以防傷牙。

醋蛋液一次不要做太多，容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大，雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子，每隔三四天製作一瓶，交替使用。

夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏備用。

至於保質期，不要放太久了，放太久也不好。