爆炒豬心，醋溜豬心，清蒸豬心，蔥爆豬心，韭菜炒豬心，芹菜炒豬心，青椒炒豬心，泡椒炒豬心，筍乾炒豬心，蒜苗炒豬心；涼拌豬心，薑汁豬心，五香豬心，多味豬心，麻油豬心，醬香豬心，豆豉豬心，沙茶豬心，紅油心片，香辣心絲，宮保心丁；黃瓜拌豬心，藥膳滷豬心，榨菜蒸豬心，木耳燉豬心，西蘭花炒豬心；蓮子豬心湯，蓮藕豬心湯，枸杞豬心湯，菠菜豬心湯，參歸豬心湯，柏子仁豬心湯，茶樹菇豬心湯，桂圓紅棗豬心湯，雪梨桔梗豬心湯，陳皮黃芪豬心湯，青皮萸肉豬心湯，以及各種豬心粥；醬牛心，熘牛心，紅燴牛心，夫妻肺片（心肚筋舌）；牛雜湯，牛心湯；烤雞心，炒雞心，醉雞心，酸辣雞心，孜然雞心，辣滷雞心，醬炒雞心，彩椒雞心，茭白雞心，草菇雞心，雪菜雞心，艾葉雞心，胗心相拌（雞鴨胗心）；椒鹽鴨心，幹炸鴨心，火燎鴨心，爆炒玲瓏（雞鴨心），心心相印（雞鴨心湯）；燉吊子（心腸肝肚），燒三樣（心肝舌）；最後自黑一道菜，滷煮燒餅（心腸肝肺夾燒餅）↑用心用心做料理，大抵就是如此了。↑ 用心做料理，未見得好吃。重點還是要看廚師的技藝。用心做料理，也未見得好吃。除了廚師的技藝，還要看心是否新鮮。

用料： 蓮藕 蒜蓉 辣椒醬 幹炒蓮藕片的做法 蓮藕切片，放入開水沸騰後，蓮藕放進鍋裡。撈起蓮藕，過一遍涼水。起鍋，倒生油，倒入蓮藕，倒入蒜蓉，加胡椒粉，生抽。中火翻炒。待汁收幹，加入香菜即可。

準備材料蓮藕500克 準備調料白醋10毫升，料酒5毫升，糖稀、芝麻各3克，醬油15毫升，香油少許，香蔥幹辣椒少許（裝飾調味用，不用也可）編輯本段製作過程1.將蓮藕洗淨，颳去薄皮，切成約0.5釐米厚的片； 　　2.將蓮藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋； 　　3.鍋中加入適量水和5毫升白醋燒沸，放入藕片燙至半熟； 　　4.撈出來，把水倒掉； 　　5.將藕片放入鍋裡再加水，水量沒過藕片； 　　6.然後加入醬油和料酒，開鍋後用小火煮； 　　7.當湯汁煮到剩一半的時候放入糖稀，繼續用小火熬至湯汁剩不多時，將火開大收汁，用勺子勤翻動藕片，翻炒至藕成紅潤光亮時撒上芝麻和香油即可出鍋~