香菇青菜的做法一：　　香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開後去蒂，然後對半切開。鍋中放底油，油熱放薑絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。　　香菇青菜的做法二：　　青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽;加入蒜末翻炒後盛出;鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。　　香菇青菜的做法三：　　香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把乾的香菇放開水裡泡好待用。洗好的青菜控幹水分;炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆;蒜瓣至有點金黃色倒入控幹水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽;再倒入泡好洗乾淨的香菇，放入蠔油。繼續翻炒至菜葉變軟，最後放入味精，裝盤即可。　　香菇青菜的做法四：　　青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽各適量。油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

製作材料 　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。 　　輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。各式香菇油菜成品(20張)　　製作方法 　　1、小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。 　　2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。 　　3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

　　香菇青菜的做法一：　　香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開後去蒂，然後對半切開。鍋中放底油，油熱放薑絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。　　香菇青菜的做法二：　　青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽;加入蒜末翻炒後盛出;鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。　　香菇青菜的做法三：　　香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把乾的香菇放開水裡泡好待用。洗好的青菜控幹水分;炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆;蒜瓣至有點金黃色倒入控幹水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽;再倒入泡好洗乾淨的香菇，放入蠔油。繼續翻炒至菜葉變軟，最後放入味精，裝盤即可。　　香菇青菜的做法四：　　青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽各適量。油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

製作材料 　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。 　　輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。各式香菇油菜成品(20張)　　製作方法 　　1、小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。 　　2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。 　　3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。