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紫蘇作為一種藥用植物,其莖、葉及種子均可藥用。紫蘇作為一種食用植物,其葉是一種常用的辛香料調味品,且兼有防腐劑和風味劑的雙重功效。在日韓等國,紫蘇葉是日韓料理中必不可少的菜餚之一,是招待賓客的上等佳餚。紫蘇種子油作為防癌食品和防過敏食品的功能性原料。對紫蘇植物葉片及種子進行了化學成分分析結果表明,紫蘇葉片中粗蛋白含量約為28% ,全株揮發油含量為0. 22%～2. 70% ,還有豐富的SOD和黃酮類化合物等。紫蘇種子中含油量一般為30% ～45% ,其中α2亞麻酸含量約60%。

紫蘇精油有收緊改善阻塞面板、控制粉刺;治頭痛和偏頭痛、感冒、消化異常、肌肉疼痛,可刺激雌性激素分泌,用於月經延遲,經久不下;也可用於咳嗽、鼻塞;風溼、產婦產後乳汁分泌量不足;暈車、暈船等。心理療效:可使感覺敏銳、精神集中,安撫神經緊張、消除焦慮;精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑黑眼圈、眼袋。緊實肌膚,平衡油脂分泌。幫助增加記憶力。美容療效:對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的面板有滋潤作用,也可用於經常加班和長期面對電腦出現的疲勞。紫蘇的莖葉有香氣,嫩莖葉作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用;開花的季節採收後,乾燥再製粉末儲藏起來,可隨時作為香味料使用。紫蘇葉片製成鹹菜在日本供不應求。經試驗紫蘇揮發油還是一種可作為廣譜、高效、天然的品、化妝品和藥品的新的防腐劑,其對接種和自然環境汙染的微生物抑制力相同或明顯優於尼泊金乙酯和苯甲酸,且紫蘇揮發油卻兼有防腐劑和風味劑的雙重功效。

胡蘿蔔素1.3微克，12.32微克維生素A，0.02毫克維生素B1，0.35毫克維生素B2，維生素C24毫克，煙酸1.3毫克。

鉀435毫克，鈉2.9毫克，鈣311毫克，鎂283毫克，鐵8.1毫克，錳1.38毫克，鋅092毫克，銅0.34毫克，磷,73毫克。

紫蘇葉有抑菌、改善大腦神經功能，預防心血管疾病，提高視力和記憶力的租用。能改善和提高人體新陳代謝。

緩解高血壓、冠心病、血管硬化及魚蟹中毒等症。還可以增進食慾，幫助消化，祛暑。