雞排醬汁

腐乳醬汁

(

雞排醃汁

)

材料：

紅腐乳

60

克、料理米酒

10CC

、糖

1

茶匙、味精

1/2

茶匙、蠔油

1

大匙、薑末

5

克、小蘇打

1/4

茶匙、水

50CC

、蒜末

20

克

作法：

將所有材料放入果汁機內打約

30

秒盛碗即可

香檸醃汁

(

雞排醃汁配方

)

材料：

檸檬

1

顆、糖

1

茶匙、鹽

1/4

茶匙、小蘇打

1/4

茶匙、水

30CC

料理米酒

1

大匙

作法：

將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約

30

秒盛碗即可。

傳統雞排醃汁

材料：

蔥末

20

克、薑末

10

克、蒜末

40

克、五香粉

1/4

茶匙、味精

1

茶匙醬油膏

1

大匙、小蘇打

1/4

茶

匙、水

50CC

、料理米酒

1

大匙

作法：

將所有材料放入果汁機內打約

30

秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約

30

分鐘

即可