蓮藕和排骨一起煲湯好吃，蓮藕排骨湯的做法如下：食材：排骨500克、藕200克、乾紅棗10顆、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。1、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。2、乾紅棗提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，紅棗也可以不用清水浸泡。3、將蓮藕洗淨後用刀切成塊、蔥切成段、姜切成片。4、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將蓮藕、紅棗、蔥段和生薑都加入其中。5、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，喜歡喝湯的話可以多加點水，蓋上鍋蓋通電。6、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋即可食用。

食材

主料

五花腩

300g

蓮藕

3節

輔料

小蔥

4條

大蒜

3瓣

鹽

適量

蠔油

1茶匙

生抽

1茶匙

雞粉

適量

步驟

1.五花腩洗淨切片

2.蓮藕切片

3.蔥蒜準備好

4.起油

5.把五花腩爆炒好

6.再炒蓮藕片

7.五花腩倒下翻炒時間至8分鐘既可