我們的食用油有動物油和植物油，他們有各自的不同，就說我們的動物油一般都是豬油，豬油需要熬製，熬豬油的時候，熬豬油放鹽和不放鹽有什麼區別呢?熬豬油有哪些技巧?？

一、熬豬油放鹽和不放鹽有什麼區別

熬豬油的時候可以放鹽，也可以不放鹽，鹽的作用是去腥增加油的保質期；如果熬的油比較少，在計劃之內很快吃完也可以不用放鹽，也可以放鹽，看個人喜好了。

二、熬豬油有哪些技巧

熬豬油之前可以在鍋裡先加入半碗，把我們切好的豬油板小塊放在鍋裡面同水一起煮，在熬豬油之前放入半碗水，是為了更好的出油，更快的熬出油。

在熬豬油的時候要不時的翻動我們的豬油板，以防止粘鍋，有糊味的豬油可不好吃，這樣做出來的豬油也不好看。

在熬出一些油的時候可以開小火，以勉火太大油渣變黑，在出油的過程中禁止碰到水，油在高溫下碰到水會濺油燙傷，在最後豬油板熬乾的時候，就是我們的豬油渣成型的時候可以加入蔥姜，再熬至兩分鐘關火。

加入蔥姜增加油的香味，順便也可以加入一點點的鹽，鹽可以袪腥增味，延長豬油的保質期，撈出豬油渣，鍋裡的油放涼裝入放油的器材裡，待它慢慢的凝固，白白的豬油特別漂亮。

三、豬油渣怎麼吃

小時候每次家裡面熬豬油的時候，我都會在旁邊看大人怎麼熬豬油，豬油熬好之後，媽媽會把豬油渣拌上白糖給我們吃。白糖加上豬油渣的香香脆脆，特別好吃。小的時候就特別喜歡吃這個味道。

一般熬豬油也是一年熬一次或者兩次，所以機會難得，只有剛熬好的油渣拌上白糖才好吃，油渣還可以放在青菜裡面拌炒，兩者結合，香味撲鼻，白菜，油麥菜，蘿蔔絲，豆芽，炒油渣都吃過的，很贊。

豬油常溫也可以儲存，夏季天氣炎熱，豬油在常溫下，就會融化，不利於豬油的長期儲存，豬油放在冰箱裡面可以儲存十月之久，所以豬油最好應該放在冰箱裡面密封儲存，延長豬油的保質期，這就是關於熬豬油放鹽和不放鹽有什麼區別的個人看法，還有就是關於熬豬油技巧的個人經驗供大家參考。