成年鴿的性別鑑別，有經驗的飼養人員極易掌握，主要是從鴿的外表與行為兩方面加以鑑別，其中行為鑑別的可靠性大於外表鑑別。

雄鴿：成年雄鴿體型較大而肥壯，頭頂稍平，眼環大而略松，眼瞼（瞬膜）閃動迅速，炯炯有神，鼻瘤大，額寬，頸粗短，頸椎粗硬有力，頸羽略粗呈紫綠色金屬光澤，十分豔麗。胸骨末端與恥骨間距緊接，腳粗壯有力，脛骨粗而圓，主翼羽尖端為圓形。肛門閉合時呈凸狀，張開時呈六角形。成年雄鴿性情活潑，愛動好鬥，行走時常昂首闊步，在鴿群追逐其他鴿子，併發出“咕嘟、咕嘟”的鳴叫聲。用手抓鴿時，抵抗力較強。鳴叫時，其聲音響亮，頸羽鬆起，頸上氣囊膨脹，背羽隆起，尾羽散開如扇狀，邊叫邊掃尾，常一邊跟母鴿轉，一邊鳴叫，並不斷上下點頭。若以上外表與行為綜合起來，仍不足以鑑別雌雄時，亦可將疑似雄鴿與已鑑別出來的雄鴿關入一籠觀察，如雙方都發出“咕咕”叫聲，頸羽豎起相互打鬥的，應確認為雄鴿。雌鴿：成年雌鴿的體型結構緊湊而優美，頭部狹長，頭頂稍圓，眼環緊貼，鼻瘤較窄小且顯得緊密。頸細長而稍軟，頸羽也較纖細而軟，金屬光澤不如雄鴿豔麗。胸骨短而直，胸骨末端與恥骨間距較寬，同時恥骨之間的距離既寬又富有彈性。腳細而短，脛骨較細，兩側為扁形，主翼羽羽尖和胸部羽毛尖端為尖形，翅膀收得較緊，尾羽較雄鴿潔淨。肛門閉合時呈凹形，張開時呈星狀。雌鴿的性情比較溫順，好靜不好鬥，常蹲伏於偏僻處或巢窩內。發情時常尾隨或依偎於雄鴿身旁。用手抓鴿時，它抵抗力較弱，無聲或僅發出低沉的“咕咕”聲。鳴叫時，聲音低而短促，間或拌有翅膀的輕微顫動。當雄鴿追逐時，雌鴿有微微的點頭之狀。若握其觀察，母鴿雙眼不象雄鴿那樣炯炯有神，而是顯得比較溫和，眼瞼的閃動也比較緩慢。如上述對外形與行為的觀察仍不能確定性別時，亦可將疑似雌鴿與已知雄鴿關養至一籠，如開始階段稍有打鬥，雄鴿以嘴進攻，待鑑定鴿以翅還擊，爾後分離避讓，可確定為雌鴿。另有一種假吻方法：一手持鴿，一手持鴿嘴，兩手同時上下挪動（象鴿接吻一樣），一般來說，尾向下垂的是雄鴿，尾向上翹的是雌鴿。