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  • 1 # lanfengz2

    糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。

    基本瞭解:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適於溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。

    健康益處:經常食用,能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少,神經衰弱,肌肉無力,體虛神疲,妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的酒,也能滋補、健身和治病,經常飲用,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

    糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

    糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。

    ≮主要營養素≯

    維生素

    (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

    - 0.19 0.03 0.04 23 - - 1.29

    生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素

    (毫克) 鈣

    120 - - - 7 0.5 2 26

    鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看

    營養手冊

    6.7 155 231 1.5 0.25 49 1.54 2.71

    注意:

    糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。

    糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

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