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  • 1 # 怡怡以巴

    用電餅鐺做玉米餅的方法如下:

    一、準備好白麵30克。

    二、準備好60克玉米粉。

    三、碗裡放入白麵和玉米粉,再加入20克豆麵和2克的細精鹽。

    四、加入水和成麵糊。

    五、電餅鐺上均勻的摸上油。

    六、用小勺挖兩勺的煎餅麵糊在電餅鐺上面,用勺子底部將麵糊塗勻。

    七、用抹刀在翻另一面煎。

    八、幾分鐘後,熱騰騰的煎餅就攤好了。

    擴充套件資料

    玉米的營養成分比較全面, 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合,能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內致癌物質的濃度,並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素,可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍,從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質,食物中的鎂具有明顯的防癌效果。 日本遺傳學家確認:玉米糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。

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