可以吃，洋蔥炒豆乾是一道很家常的菜，入口香而不辣，是一道健康又美味的下飯菜。 主料：豆腐乾200克，洋蔥1/2個 輔料：青椒15克，蒜10克，食鹽3克，生抽15克，蠔油5克，紅椒15克，植物油30克洋蔥炒豆乾的做法1.洋蔥、豆乾、青椒、紅椒均切條，蒜切片2.鍋燒熱，放油，把豆乾放入煎香3.加入適量的食鹽，量不要多，讓它有個底味就好了，煎至金黃焦香後盛出備用4.鍋內放油，爆香蒜片5.把洋蔥，青紅椒放入炒出香味6.倒入事先煎好的豆乾7.加入生抽與蠔油8.大火翻炒均勻，可以盛盤烹飪技巧：豆乾煎的時候，可煎的稍幹些，這樣吃起來香些的喲。

【材料】

洋蔥頭3個(約300克)，香乾3塊。

【操作】

將蔥頭洗淨，剝去外皮，切去根頭，用溫水浸泡一下，取出。切成洋蔥絲，盛入碗加少許精鹽，揉搓，醃漬10分鐘備用。將香乾洗淨，剖成片，發成細絲。炒鍋置火上，加植物油，中火燒至七成熱時下洋蔥絲，急火翻炒，同時加香乾絲。加醬油、味精，熘炒片刻即成。

【功效】

健胃寬胸，生津止渴，行氣降糖。適宜於各種型別的糖尿病患者食用。