好處：

黑米富含蛋白質，碳水化合物，b族維生素和維生素e，鈣，鉀，鎂，鐵，鋅等營養元素，營養豐富。

黑泥所含的錳，鋅，銅等無機鹽，大多都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的維生素c葉綠素，花青素，胡蘿蔔素等特殊成分，因而黑米比普通大米更具有營養。

中醫認為，黑米具有滋陰補腎，健脾暖跟明目活血的作用，可以治療貧血，頭暈視物不清等症狀。

壞處：

生病後消化能力弱的人，不宜急於吃黑米，因為黑米，米粒外有一堅韌的種皮包裹，不容易煮爛。

然而黑米粥如果不煮，那大多數的招牌營養素不能溶出，且吃多了後容易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子以及老弱病殘者更是如此，因此消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

而且黑米所含的營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

黑米所含銅比大米也高1-3倍，不適合肝豆狀核變性者患者以及睪酮患者食用。

擴充套件資料：

吃黑米的好處是遠遠大過於它的壞處的。黑米具有促進骨骼和筋骨的發展，所以對於小孩子來說，食用黑米的好處是有很多的，但是切記食用前一定要將黑米煮爛。

對於我們這些人來說，而黑米可以起到很好的滋陰補腎和增強身體抵抗力的作用。而孕婦在孕期生活中適當吃一些黑米，不僅可以照顧自己的身體，而且對於腹中的胎兒成長是有很大作用的。