大家都知道蘋果中富含多種維生素（維生素A,B,C,E,PP等），含有大量的糖份，膳食纖維等豐富的營養元素，具有生津止渴、養心健脾、防癌抗癌和養血安神等作用。不僅可以增強我們自身的免疫力，還有美容養顏和減肥的功效，另外蘋果中還含有抗氧化物質能減少癌細胞的增長，可以說是營養豐富。

不過晚上睡前最好不要吃，睡前吃東西會加重胃腸道的負擔，不易於營養的吸收，最好是在飯前1小時或者飯後2小時食用，另外要注意的是空腹不能吃太多蘋果，因為蘋果中含有大量的蘋果酸，維他命C及檸檬酸，空腹吃太多會跟胃酸起化學反應形成不易融化的塊狀物，所以空腹的時候以吃一個為佳，千萬不要貪吃，有消化不好的人，最好不要早上空腹吃水果，會導致胃部急性發炎，可以選擇在飯後2小時食用。有一種說法是早上是金，中午是銀，晚上是銅，可以看出晚上是胃腸蠕動最弱的時候，不易於消化吸收，所以建議晚飯之後最好不要吃東西。

　　不好，營養專家認為，飯後吃水果實際上是一種飲食誤區，這種習慣實際上對健康不利，易導致體重超重和肥胖現象的發生。專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2小時。飯前一小時吃水果最為有益，因為水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。如果飯後吃水果，則等到兩小時後最為適宜。 　　水果中含有較多的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等，飯後立即進食水果，無疑會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔，尤其是不太熟的水果，其中澱粉的含量很高，並且不太容易消化。水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強的吸水性，吸水後膨脹，能增加飯後飽脹感，使人覺得不舒服。另外，纖堆素量較大時，它們在腸道中能捕捉和吸著電解質、微量元素和有機酸，延緩和減少對某些營養素、維生素的吸收，如鐵、鋅、銅、胡蘿蔔素、尼克酸等。而且在不太熟的水果中含有一定量的鞣酸，它同樣可以與食物中的微量元素，如鐵、鈣等結合，形成難溶物質而阻礙人體的吸收利用。 　　因此飯後兩小時吃水果最適宜，這時候，既有利於對水果中營養成分的吸收，也不會產生其他的身體負擔。所以一定要注意吃水果的時間。