自制木瓜乾的做法步驟。

1. 買幾個青木瓜，洗淨削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡）。

2. 切好後，曬乾，曬成無水分即可，不用太乾。；

3. 曬乾後，準備配料，取幾個幹大蒜，剝皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。；

4. 取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，把配料蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。；

5. 倒一些燒酒（幾毫升即可），再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。；小貼士木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太軟了很容易壞掉。

自制木瓜乾的做法步驟。

1. 買幾個青木瓜，洗淨削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡）。

2. 切好後，曬乾，曬成無水分即可，不用太乾。

3. 曬乾後，準備配料，取幾個幹大蒜，剝皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4. 取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，把配料蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。

5. 倒一些燒酒（幾毫升即可），再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。

小貼士

木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太軟了很容易壞掉。

木瓜（學名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8釐米，寬3.5－5.5釐米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實長橢圓形，長10－15釐米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

產山東、陝西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。