材料主料：豬肉300g、洋蔥800g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生粉適量、生抽適量洋蔥炒肉片1洋蔥切成四份2泡在水裡扒開洋蔥，把太大的也切成兩半，盛起瀝乾水份3豬肉切片後，用生粉、生抽、鹽拌勻備用。4蔥切粒5熱油鍋放油，放入豬肉鋪開，靜止一會兒，然後翻過來把另一面也前熟6盛起備用7再次熱油鍋，放入薑片炒香8倒入洋蔥翻炒，加蓋燜一會兒9炒至洋蔥變軟時，把豬肉加到裡面略炒10再加入鹽調味，最後加入蔥粒，即可上碟。小貼士切洋蔥一定要把洋蔥浸泡在水裡，不然會流眼淚的喲！

食材

主料：洋蔥1個、肉320g

1、先洗好洋蔥和肉，切好，肉要先醃一下，用油，生抽，紅薯粉，如下所示。

2、照樣的，先炒一下肉，如下所示。

3、然後炒洋蔥，如下所示。

4、翻炒一會後，放肉下去，如下所示。

5、一會後，放鹽，如下所示。

6、一會後放水，再翻炒一會後，差不多可以起鍋了。

材料

肉片，生薑末，洋蔥，青紅椒，鹽，糖

1、肉片漿好，配菜切好，油燒熱，下肉片、生薑末劃散，炒至肉片變色盛出。

2、下洋蔥片，略放醬油，炒出香味，放青紅椒片，略放鹽、糖，放肉片，大火顛炒即可出鍋。

洋蔥肉片，是一道即健康又美味的家常菜。洋蔥有軟化血管的的作用，富含豐富的維生素、鈣、鐵等微量元素，又是去腥增香好食材，容易儲存，所以家裡常備幾個洋蔥，是你居家下廚必備食材。

①裡脊肉洗淨，順纖維紋理橫刀切片，加入生抽、料酒、十三香，用手抓一會兒，讓肉吸收料汁，變得爽脆，醃製15分鐘，再加入生粉裹住肉片，防止水分流失；洋蔥切圈或片或絲皆可，紅椒去籽斜刀切片，蔥切花；

②鍋燒熱一點再放油，這樣不容易粘鍋，油燒至六成熱，溜溜油，放入肉片爆炒，待肉色變白，七成熟，出鍋待用；