第一，將白菜不要洗，將鹽均勻的撒在每片菜葉上(均勻喲)

第二，將白菜用重物壓一晚上，儘量去除水分。

第三，把壓好的白菜，反覆洗三四遍，嘗試鹹淡，達到自己合適的口味。

第四，將蘿蔔、梨、蘋果、蔥白、去皮的生薑，用料理機打碎備用。

第五，蒜也需要搗碎，並放上蝦醬，一起搗碎。

第六，將搗碎的材料放在沒有水的盆裡。

第七，加入兩種辣椒粉，其一為增色，其二為調味。並加入適當的白糖、牛肉粉、白酒拌勻。

第八，最好將白菜切塊(好放進密封盒裡)，將白菜與弄好的醬料均勻的在一起。在密封盒裡放置三分鐘。

最後，就可以使用了～

娟子來為大家介紹最簡單辣白菜的做法，味道也很不錯的，喜歡的快試試吧；

白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麵，鹽，味精

1；白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天，擠掉水分

2；姜，蒜，蘋果，梨都剁成末

3；辣椒麵，鹽，味精 ­­適量，倒入涼白開調勻

4；再把姜蒜蘋果梨末也倒入辣椒麵中， ­拌勻

5；醃好的白菜從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹 ­，整棵都抹 ­

6；放入帶蓋的容器裡，蓋上蓋，醃製3-5天就可食用