地地道道“鄉下雞”

一進怡華街，就被路口的“湛電鄉下雞店”吸引了注意力，不知道這家的菜是不是像它的招牌一樣醒目？

還沒到飯局時間，“湛電鄉下雞飯店”三大間店面近７００平方米的樓上樓下已坐滿了食客，實力盡在此時體現。

經筆者瞭解“湛電鄉下雞飯店”火爆秘決是：物美價廉，該店的“雞”是從湛江電白鄉下一家一家收購來的名副其實“鄉下雞”。菜，全是當天新鮮現買的，從不隔夜，而且價錢便宜，再就是該店除了貨真、價實、物美的湛江名菜“鄉下雞”吸引了無數遠道來客，該店的蠔仔粉、尤魚筒等一些獨具湛江家常菜特色的小菜也深受廣大食客喜愛，難怪這一批又一批的食客穿流不息，出現了珠海其他餐館少見的紅火景象。

據該店老闆介紹，因每天前來品嚐的食客太多，他們準備在沿河路再開一間１０００平方米的“鄉下雞”分店，約在８月中、下旬開業，為的是滿足更多食客的需求，讓更多的珠海人一飽口福。

火火辣辣“湘江菜”

在怡華街上，開著四、五家湘菜館，其中“湘紅餐廳”的食客如流，而那幾家的生意顯得有些清淡。

雖然“湘紅餐廳”的店面沒有“湛電鄉下雞飯店”這麼大，陣勢那麼強，但前去品嚐“湘菜”的人流還是不少，一間店面顯然太小，有不少遲到者只好站著等候。

為什麼這條街上這麼多湘菜館唯獨這邊風景獨好？一位食客告訴筆者：“這家的湘菜就是對味！”

“辣”得舌頭亂伸，手指亂動的廣東客：這“湘菜”好吃嗎？這位客人還是連連點頭說好吃！好吃！

真是不怕辣，吃湘菜！

據食客介紹：吸引他們來這個“湘紅餐廳”的，不光是湘味濃濃的家鄉菜，還有獨家推出的竹筒雞、竹筒胡椒豬肚等竹筒系列。筆者注意到，差不多每張桌上都有一個竹筒菜。

該店的老闆告訴筆者，他們的經營之道主要是：“以誠待客”，除保證菜的質量、讓利多銷外，更注重的是信譽，用優質服務爭取回頭客。

獨一無二“閩西菜”

在這小小的怡華街上，除了大家都知道的粵菜、湘菜、川菜、京菜、東北菜外，還有一間經營很少有人嘗過的“閩西菜”館，店名叫“三排寨餐館”。

瑞安這是浙江的一個地區，其是魚米之鄉之一，這個地區的資源是非常豐富的，因此會有許許多多的特色小吃。比如有豬腸粉、糯米飯、百煎餅以及索麵和杏仁腐等等，這些都是產物瑞安的味道非常慘的美食，因為這些美食的存在每年會有許多人去瑞安旅遊，下面來詳細的介紹一下瑞安有哪些特產小吃。

瑞安有哪些特產小吃

豬腸粉

豬腸粉的製作過程和沙河粉類似，先製作稀米漿，放入鍋中蒸製成薄薄的一層粉皮，最後將粉皮捲成條狀，由於形狀像豬腸而得名豬腸粉。

在吃豬腸粉之前，用剪刀將它剪成一小節一小節的，再淋上醬油、熟油攪拌開來，就可以開懷大吃了!

糯米飯

糯米飯的製作過程不難，事先準備好糯米，淘洗後蒸煮熟。直接盛入碗中，在飯上放入切成塊的油條。最後淋上香噴噴的肉末湯，這樣就組合成了瑞安特色早點。它也是瑞安人早餐的不二選擇。一顆顆飽滿剔透充滿了嚼勁的糯米，爽脆可口的油條塊，加上香氣四溢味道適中的肉末湯，完美的結合成一碗誘人的糯米飯。

瑞安有哪些特產小吃

百煎餅

披著糯米飯的外表，裡面的餡料確實花菜沫和碎的豆乾。這是一款藏身於大街小巷中的小吃，它原本是無名小吃，後來經過創始人廖奶奶的口傳，成為了“百煎餅”。不要小瞧了這一隻餅，不知道多少人開車彎彎繞繞就是為了它!

索麵

索麵可以說是瑞安的特產了，許多瑞安人家在有了小孩以後都要用索麵來接待客人食用。索麵，顧名思義，是像繩索一樣的細面。它用麵粉加上鹽和水和麵而成。制面師傅先把麵糰揉成大餅，再將其分螺旋形的麵條，像拉麵一樣慢慢拉細，最後在晾曬成型。

一碗新鮮的索麵，放上一個荷包蛋，加上蔥花和小蝦米，湯濃面白，味道想想就忍不住了!

瘦肉丸

在溫州，人們喜歡把非球狀的肉面混合物也成為丸子，瘦肉丸就是這其中的典型。溫州瘦肉丸也是一道老少皆宜的名小吃。將細長的肉羹劃入開水中，會發現它立刻就浮了上來，外表潔白略微泛紅，味道鮮美。

瘦肉丸和普通肉丸不同，充滿了勁道，不過優點是勁道，缺點也是。由於它彈性太足了，可能不適合牙口不好的人哦!

瑞安有哪些特產小吃

杏仁腐

杏仁腐也叫杏仁豆腐，是溫州傳統特色小吃之一，味道偏甜。先把甜杏仁放入水中靜置，淘洗乾淨後研磨成漿，加水煮至沸騰，再等待冷凍凝結之後切成塊狀，由於看起來神似豆腐，因此得名杏仁腐。

除了味道可口意外，杏仁腐還有一定的滋補作用。正確食用杏仁，有一定的補肺效果。但是也需注意量，不當食用杏仁容易引起中毒，因此選擇杏仁腐一定要選擇口碑好的正規店鋪。