1、營養攝入不全面很多人在烤肉吃的時候往往不能夠控制住烤肉的火候，不是烤的比較老就是肉沒怎麼烤熟，這樣吃起來的口感就會千差萬別。這還不是最關鍵的，當肉在烤制的過程中會把它當中所含有的蛋白質、氨基酸等營養物質破壞，這樣大家在吃肉的過程中就不能夠完全的攝入營養。因此想要透過吃烤肉的方式來給身體補充營養的這種方法是完全不可行的。

2、容易感染寄生蟲在外面吃肉，大家不能夠了解肉的來源以及製作加工的過程，因此肉質的質量狀況是不能夠保證的，如果你吃的肉不衛生，而你在烤制的過程中又沒有完全的把它烤熟，吃了這樣的肉就有可能把寄生在肉當中的寄生蟲吃到身體中，從而危害了自己的身體健康。因此大家在日常吃肉的時候，最好選擇有經營許可證以及衛生檢查合格的飯店，在這樣的飯店中肉質的質量狀況應該是過關的，而且大家在烤肉的過程中如果不能夠掌握住火候，那麼你儘量把它烤熟了吃，這樣就能夠把附著在肉食上面的寄生蟲殺死。

3、危害健康大家在烤肉的過程中如果把肉烤糊了，對於這樣的肉你千萬不要再去吃了，因為這種肉中會產生出一種叫做苯並芘的致癌物質，如果你吃了這樣的肉，那就相當於是在給身體中投入致癌物質，會危害身體健康。如果不想要把肉烤糊了，那麼大家在烤肉的過程中就要注意火候，還有就是要及時的把肉翻一翻，讓它兩面的受熱均勻，從而避免肉被烤糊了。