“高原之舟”指的是犛牛。在青藏高原人們經常可以看到一種奇特的牛，這就是被人們譽為“高原之舟”的犛牛。它體形雄壯，四肢短小，身披長毛，尾似馬，叫如豬，尤其是它的腹部和臀部，長有30～40釐米長的粗毛，宛如繫上了一條特製的“長毛圍裙”。中國犛牛主要分佈在西藏、甘肅、新疆、四川、雲南等省境內的岡底斯山、唐古拉山、崑崙山、天山、阿爾泰山、橫斷山以及岷山等海拔3000米以上的高山草場上。分佈的中心是喜馬拉雅山脈和青藏高原。擴充套件資料：犛牛是中國青藏高原的特產，在青海的“犛牛溝”，聚集有許多野犛牛。它們夏季大多在海拔五六千米高的山頂荒涼地帶活動，冬季則下到海拔二三千米以下的草地雪原尋找食物。青海、西藏一帶的藏族牧民很早就懂得利用得天獨厚的畜力。他們將野犛牛馴養成性情溫順、勤勞肯幹的夥伴，使其成為青藏高原上重要的運輸工具。現在，如果你上青藏高原去，仍能見到犛牛揹負重物自如行走的身影。不論野犛牛，還是家犛牛，它們在青藏高原上都生活得自由自在。它們能揹負重物，翻山越嶺、爬坡攀巖，靈活得就像船兒在水中漂游一般，所以就有“高原之舟”之稱。

許多人都知道有沙漠之舟之稱的駱駝，但不一定知道有高原之舟稱號的犛牛。青藏高原海拔高於3000米，這裡空氣稀薄，氣壓低，天氣寒冷，生態環境非常嚴酷，在平原地區生活的黃牛、水牛都不能在這裡生存。長期的自然選擇，只有一種具有特強適應能力的犛牛可在高原很好生存下來，甚至在零下30-40℃的條件下，也可在野外安全越冬。

犛牛，軀長肢短，腰壯蹄穩，長毛遍體，雄健力大，耐粗飼，耐寒耐飢，不懼風雪，且善走崎嶇小徑，可臥冰天雪地。犛牛渾身是寶，其肉質地細嫩，色澤鮮紅，脂肪低、蛋白高，精肉多，野味濃，是很受人們歡迎的上等肉食。其毛纖維細長，質地柔韌，牧民用來編織小帳房，冬暖夏涼，避風防水，經久耐用，其牛絨綿柔舒適，細膩無比，可供高檔毛料。其皮可制精美皮革，富有光澤，質料考究，為皮革中上等佳品。其骨熬製骨膠，透明剔亮，粘性強而用途廣。犛牛不僅全身是寶，也是高原牧區牧民喜愛的交通運輸工具之一，故被稱譽為"高原之舟"。青海門源等地更分佈有一種白犛牛，因其有白色絨毛，被人們視為"神牛"。