想要薏米紅豆發揮出應有的功效來，食材就應該選對，紅豆應該選擇赤小豆，薏米也應該是芡實，煮紅豆薏米粥，切記不可放大米，放了大米就沒有發揮不出祛溼的功效了！熬粥的時候，水放得多一些，這些湯可以當做茶來喝。

我們都知道薏米和赤小豆都屬於是粗糧類，吃了對我們的身體是有很多好處的，現在養生的人也越來越多，人們也更加註重自己的身體健康了。

那我們先來了解一下薏米和赤小豆分別有哪些功效吧。

薏米：

功效：利水消腫、健脾止瀉、清熱解毒、通便、美白

宜：癌症患者、關節炎、浮腫者

忌：孕早期、陰虛體質、消化不良人群

赤小豆：

功效：消除水腫、解毒排膿、降壓降脂、通腸潤便、調節血糖、催乳、健美減肥

宜：水腫脹滿、黃疸尿赤、風溼熱痺者

忌：形瘦體虛及久病者、內熱火旺者、尿多者

透過我們對薏米和赤小豆的功效的瞭解，我們知道薏米和赤小豆煮粥喝，其口感柔滑，是不少男女老幼的愛好，它可以祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用，而且具有很高的營養價值。

薏米赤小豆粥的營養價值：

⑴可刺激腸道，有良好的利尿作用，解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

⑵含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便，降壓降脂，預防結石，健美減肥的功效；

⑶富含葉酸，產婦可適量食用，具有催乳作用；

⑷富含多重維生素、礦物質，可以促進新陳代謝，減輕腸胃負擔。

無論什麼食材，即使營養價值高，好處多多，但是也有食用禁忌的。那麼我們有什麼要注意的呢？

⑴尿頻者不宜食用。

⑵不能長期或者過量食用。因為它們都有利水、消腫的作用，過多食用會導致人體水分的流失。

⑶不宜與豬肉、羊肝同食。與豬肉一同食用，可能會引起腹脹氣滯；同養肝食用，可能會引發食物中毒。

⑷體質虛寒者不宜食用。薏米屬於微寒食物，尤其是孕婦和在經期的女性更要避免食用。