食材明細雞蛋4個白糖30克 70克色拉油60克牛奶60克低粉70克杏仁粉10克豆奶粉20克泡打粉2克紅棗幹適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時簡單難度紅棗戚風蛋糕的做法步驟1將蛋白與蛋黃分開。2將蛋黃中加入30克白糖。3打勻後分三次加入色拉油打勻。4再加入牛奶打勻。5然後篩入粉類。6拌勻。7再加入紅棗幹拌勻備用8蛋清中先加入70克白糖9打至直立小尖，出現紋路就好。10將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻。11蛋黃糊倒入到剩餘的蛋白中，翻拌均勻。12倒入到八寸蛋糕模中，撒上少許紅棗乾和燕麥片（隨個人喜好放入），模具下墊塊軟布震出氣泡進預熱過的烤箱170度30分鐘再轉155分鐘30分鐘即可。

很高興回答這個問題，因為我昨天剛做了紅棗蛋糕。不過我是用電飯鍋做的。家裡也有烤箱，但我沒有用。因為我家的電飯鍋帶有蛋糕功能。我本身也是比較喜歡吃紅棗的，紅棗是補血益氣的健康食品，所以就想著把紅棗製作成各種各樣的花樣美食。那麼下面，我就把我的製作過程發出來給你看一下。

所需材料：紅棗泥250克，白糖60克，紅糖50克，雞蛋五個，低筋麵粉100克，玉米油20克。

一、先把紅棗洗淨，去核切成碎末。

二、再把紅棗碎末加入料理機打成紅棗泥。

三、把食材準備好。

四、將紅糖加入紅棗泥中融化，攪拌均勻。

五、蛋黃蛋清分離。

六、蛋黃加入麵粉中攪拌均勻。

七、加入玉米油，紅棗泥攪拌均勻。

八、蛋清打發起泡沫時，加入第一次白糖。

九、但清晨魚眼狀態時加入第二次白糖。

十、蛋清出現紋路狀時，最後一次加白糖。打發至提拉時有小尖角就可以了。

十一、把蛋白和分三次加入蛋黃糊中。

十二、電飯鍋底刷一點油。

十三、將蛋糕糊倒入電飯鍋大力震出氣泡。

十四、選擇蛋糕鍵40分鐘，如果是烤箱的話上下火150度烤50分鐘。

十五、好吃的紅棗蛋糕出鍋。