含鈉高的食物主要有：各種醬類食品、醃製食品、各類臘肉、香腸、熏製肉品、午餐肉製品、蘇打餅乾、薯片等。

其實，鈉在各種食品中都是天然存在的。日常我們吃的米麵類、果蔬類、肉蛋奶類等食品，本身都含有鈉，只不過含量有高有低。

食品加工過程使用的新增劑中，也含有鈉，如作為防腐劑使用的苯甲酸鈉、作為增稠劑的澱粉磷酸酯鈉、作為酸度調節劑的富馬酸鈉和碳酸鈉、作為甜味劑的環已基氨基磺酸鈉（即甜蜜素）等，如果加工過程中使用了這些含鈉的新增劑，也會給食品帶來少量鈉。

擴充套件資料：

鹽是重要的調味品，有調節細胞外液容量和滲透壓、維持酸鹼平衡和維持正常血壓的功能，以及參與能量代謝和有關的一些生理功能的維持。但鹽的攝入過高後增加了高血壓的發病風險已被證實。

在中國由心腦血管病事件引起的死亡佔總死亡人數的45%。其中49%的冠心病和62%的卒中是高血壓導致的。50%的高血壓是吃鹽多或者鈉過高帶來的。

在中國高血壓患者的分佈是北高南低，正和吃的鹽量相符。在四川涼山地區的彝族吃鹽很少，研究發現，那裡彝族農民平均血壓最低，如果移民到城市平均血壓有所上升。

世界各國在食品工業上的減鹽行動早已開始。1979年芬蘭就開始採取減鹽行動，透過設定高鈉和低鈉等標誌的方法，將國民的鹽攝入量從1972年的14克降低到2002年的9克以下，隨之而來的是，高血壓率和腦卒中死亡率都有所下降，成效非常明顯。

英國是2003年開始對含鹽加工食品進行的改良，五年內超市裡加工食品含鹽量降低了20%-30%，四年間國民攝入的鹽量從9.5克降到8.6克。此外，在加拿大、日本、南非、阿根廷、巴拉圭、保加利亞、希臘、荷蘭、匈牙利、葡萄牙等國都開展了減鹽行動。

中國也正根據各國經驗，制定適合我們的減鹽工業指南。從麵包、餅乾到醬油等都有減鹽的空間，食品工業是減鹽的重中之重。