韭菜和牛奶不可一起食用。因為韭菜裡面的草酸含量比較多，牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。

現代營養學專家研究發現，牛奶裡面富含蛋白質、人體所必需的鈣以及多種維生素，長期適量飲用牛奶不僅可以美容，還可以增強體質，全方位促進人體健康。但專家指出，有的人在喝牛奶的時候，不吃其他食物，這是一種不良的飲食習慣，因為空腹喝牛奶，有很多弊端，73%的亞洲人都有不同程度的乳糖不耐症，奶中的乳糖不能及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體，酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉等不良反應。專家建議，喝牛奶之前最好吃一些含粗纖維的餅乾使營養吸收更充分、更均衡。

韭菜牛奶能同食。

不能和韭菜同食的東西（其中沒有牛奶，所以可以一起吃）：

1、菠菜。韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

2、紅酒。很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔。

3、蜂蜜。因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

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韭菜的營養價值：