地瓜和牛奶可以一起吃，兩者之間並無相剋。地瓜的營養物質含量非常豐富，包含豐富的糖質、礦物質、食物纖維，地瓜的通便性也很強，搭配牛奶食用，既可以增加甜味，又可以利於進食。因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，所以牛奶可搭配多種食物進食。拓展資料地瓜紅薯富含粗纖維、維生素和礦物質，但缺乏蛋白質和脂質，所以搭配富含蛋白質的牛奶一起吃的話，正好形成互補作用，使人攝入的營養素更加全面。但是兩者同時食用時，就算是腸胃耐受者，也應注意不要吃過量。人平時都是吃精細米麵，突然吃過量的粗纖維食物，腸胃會感到不耐受而產生不適感。可以嘗試由少到多，讓腸胃慢慢適應。地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜內服可生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。