這是個有趣的問題，因為雙方的做法都處於模稜兩可之間，總的來說，我認為企業的過錯更大些。分析如下：

一、這位媽媽的理由

1、按照國家相關法律，不應該安排哺乳期婦女上夜班，這樣對於孩子和這位媽媽來說是不人道的。

2、按照《勞動法》規定，每天工作時間應為8小時，每週不超過40小時。這位媽媽連上24小時，這是企業嚴重違法的行為，不人道，也不合法律規定。

3、國家法律規定，應安排哺乳期的媽媽每天至少1小時哺乳時間，所以，這位媽媽離崗餵奶是合法。唯一的瑕疵是沒有跟企業商量這一小時安排在什麼時間點，且沒跟管理人員打招呼。

根據這3點，我認為應該力挺這位媽媽的。

二、企業的理由

1、不打招呼擅自離崗。這位媽媽於上班期間擅離崗位，違反了公司規定，屬於無組織無紀律行為。

在我來看，企業就只有這一條還勉強有理，而這條理還是因為自己沒按法律法規安排好導致的員工應激抗議。

綜上所述，如果這位媽媽跟企業較真，申請勞動仲裁，那一定是企業輸，最後還的給這位媽媽安排合理的工作時間。建議這位媽媽依據安排哺乳期婦女上夜班、上班時間違反勞動法相關規定以及未給自己安排法定哺乳時間這3點申請勞動仲裁，必然能得到一個合理的結果。當然，如果要長期在那裡工作，還是應該先找管理人員協商，軟硬適度，不到萬不得已不要撕破臉皮。