紅棗去皮的小竅門

1、把幹棗放入水中浸泡3小時後，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開發脹後，再撈起來剝皮就容易了。

2、準備網格粗一點的麵粉篩，把蒸熟去芯的紅棗放在裡面，用勺子輕壓紅棗，紅棗泥就能從網格里漏下去，而皮留在篩網裡。

1、把幹棗放入水中浸泡3小時後，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開發脹後，再撈起來剝皮就容易了。

2、準備網格粗一點的麵粉篩，把蒸熟去芯的紅棗放在裡面，用勺子輕壓紅棗，紅棗泥就能從網格里漏下去，而皮留在篩網裡

水煮去皮法

1、乾紅棗洗淨後，放入鍋子，倒入適量水(水量要高過棗子一寸左右，但幹棗會浮起來，你可以壓下去感覺一下。);

2、大火燒開，轉小火煮，煮的時候要翻幾遍，開始不會破皮就會鏟子翻，後來就必須直接顛鍋了，否則棗子全爛了;

3、棗子熟透變大，顏色也變深了，水量也慢慢變少，就關火，此時水量大約在棗子的一半高度。接下去就讓它浸泡一晚上，中間也需要翻一遍，使其上下換位，這樣棗子就會把水分都吃進去;

4、經過一晚上的浸泡，去皮簡單太方便了，輕輕一揪就下來了。中間用手指一頂，核就出來了;把所有棗子去皮去核。

、水果刀去皮

如果是給新鮮的水果棗去皮，可以用家中的水果刀，再把新鮮的棗洗淨以後，去掉表面水分，然後用水果刀，慢慢把棗表面的果皮全部消掉，得到裡面的棗肉直接食用就可以。

2、削皮器

平時給棗去皮時，還可以藉助家中的削皮器，這種方法適合於那些新鮮，個頭較大的棗，把想去皮的棗用清水洗淨，拿在左手中，然後右手拿著削皮器直接把棗上的果皮去掉就可以。其實大家平時吃紅棗時，並不一定要去除棗皮，因為棗皮中也含有豐富的營養，人們只要把它洗淨也可以吃下去，而且對人類身體有諸多好處。