用料

雞爪（泰森冰雞爪） 2斤

百香果 5個

檸檬 1個

生抽 220毫升

香醋 110毫升

料酒 20毫升+30毫升

白糖 30克

杭椒 5個（愛吃辣加量或者換小米椒也可）

洋蔥 一個

芹菜 一棵

胡蘿蔔 半個

大蒜 一頭

生薑 一小塊

香蔥 三四棵

花椒 十來顆

檸檬百香果泡雞爪的做法

雞爪洗乾淨剪去趾甲檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟1

雞爪中間切一刀，別切斷。冷水下鍋，加入20毫升料酒，香蔥，半塊生薑切片。大火煮8分鐘，轉小火煮15分鐘。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟2

煮好的雞爪用冷水沖洗乾淨，沖涼，泡在事先準備好的冰水裡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟3

把所有配料倒在一個大碗裡，檸檬去皮切塊，百香果去殼。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟4

泡好冰水的雞爪控水去大骨，這步可省略，去大骨可節省點空間。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟5

把雞爪泡進配料碗中，讓雞爪在下面，配料蓋在上面。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜，然後就可以有事沒事啃幾個。