歐洲人吃大米，算一道菜，咱們的大米，算主食。歐洲人永遠無法體會到一碗白米飯的美味。

曾經我的西班牙女票就給我準備了一份愛心便當：蛋炒飯配白米飯！

有一次我要求吃白米飯，結果她先在電飯鍋裡倒了橄欖油，把切碎的大蒜過油，在倒入大米和水，最後竟然撒了鹽！嗯，撒了鹽！

如果我堅持是咱們老祖宗傳了幾千年的白米飯，白米飯，啥都不放的白米飯。和西班牙人吃的時候，如果沒有其他湯汁，他們會擠檸檬汁到白米飯上。或者要醬油，把醬油澆上去。

歐洲的大米來自印度。從印度先傳到北非，北非摩爾人傳到西班牙，再傳到歐洲其他國家。對歐洲人來講，大米永遠無法取代麵包，永遠只能是一道和番茄土豆一樣的配菜。

在西班牙，有一種餐廳叫Arroceria，就是以烹煮大米見長。除了龍蝦湯飯，還有各種燴飯。

龍蝦湯泡飯，龍蝦熬的湯是關鍵，然後加入大米一起煮熟。按照西餐的用餐規矩，這道龍蝦泡湯，一般不是主菜，而是算在前菜裡面。大家熟悉的西班牙海鮮飯，其實是燴飯，是先把海鮮煮熟後，放入大米和水煮熟。這也算西班牙的國菜了。

義大利的Risotto也是常見的大米烹煮方式。與西班牙燴飯不同的是會放黃油。

如果再次一點，大米會用來做沙拉。中餐館世界各地都有，海外中餐館最著名的應該就是三鮮炒飯。大米沙拉，應該是受三鮮炒飯的影響。

歐洲英國法國唐人街最有名，幾十年一百年的影響，中國外賣成送餐快食主流了，廣州菜的清炒菜肉成了鬼佬的最愛，就是落料頭爆香加各種肉類，菜炒熟的技術，再粘食拌辣椒醬，鹹鮮醬油，各種肉碎料炒冷飯也是鬼佬的至愛，美國紐約也很流行，美華人最喜歡到廣東荼樓飲荼食廣東點心。

吃！ 只有來歐洲生活過的人，旅遊都可能不夠，才能真正理解這裡的飲食。歐洲的大米種類其實也很多，在超市裡可以看到不同形狀和不同型別的米。經過多番試驗，有一種叫做“牛奶米”和中國大米的味道最接近，但對於華人的口味來說僅僅也就到能吃的地步。所以在歐華人基本都是去華人開的超市買大米。我用中國大米做了一頓蛋炒飯給當地同學吃，他們都讚不絕口，看來他們是真沒吃過什麼好吃的大米。 在我的學校食堂，三天兩頭就有米飯作為主食，除了咖哩飯和西班牙海鮮飯，別的口感真的不敢恭維，80%的時候都是夾生的，不知道他們怎麼吃得下去，所以我基本上主食都是選擇土豆。歐洲主食還是麵包，土豆，意麵味道稍好並且勝過國內的口感。 每個國家甚至每個城市都有當地特色食材，所以說：“一方水土養一方人”。