我愛吃鮑魚，她味道鮮美，營養價值高，怎麼吃都好吃。

“七月流霞鮑魚肥”，說的就是夏季7月左右的鮑魚是最肥最好吃的。

全球公認的最佳鮑魚產地是：日本北部和墨西哥，在咱們國內，東北部地區的鮑魚也是極佳的。

鮑魚不但味道鮮美而且具有很好的滋補作用。鮑魚滋陰補陽，補而不燥。

俗話說:七月流霞鮑魚肥。鮑魚在六七月份是最肥的。因為這個季節是鮑魚的繁殖季節。這個時候的鮑魚性腺發達，肉質肥美。

鮑魚本身的味道不重，味道和口感和海螺相似。喜歡吃原汁原味兒的時候。大多是清蒸鮑魚，然後蘸著汁料吃。一般情況下，鮑魚的做法是紅燒，清燉，澆汁等。介紹一款美味簡單的土雞燉鮑魚給大家:鮑魚清洗乾淨，去掉內臟，新鮮的土雞切塊，洗淨血水。把二者放進乾淨的鍋裡，加上適量的水，兩片姜，兩滴料酒，大火燒開後轉小火燉一到兩個小時，出鍋前加鹽，美味的土雞鮑魚湯就做好了。

鮑魚的營養豐富，膠原蛋白的含量達到30%至50%。所以說鮑魚是養顏美容抗衰老的聖品。鮑魚富含多種維生素，蛋白質，微量元素，是促進生長髮育的滋補佳品。鮑魚能調解腎上腺的分泌，可以雙向調解血壓。是低血壓和高血壓患者的美味菜餚。鮑魚體內含有獨特的物質“鮑靈素”能提高人體的免疫力，能夠破壞癌細胞的代謝過程。鮑魚還可以調經，潤腸。治療月經不調，便秘等。

鮑魚營養豐富，含有多種天然的維生素及微量元素，是一種上好的帶䃼食材。

春季水溫慢慢升高，鮑魚活動時間長，進入受精期，到，6，7月份就開始產卵。產卵期間鮑魚體質下降，體內營養消耗大，供給營養就大打折扣。

4，5月份鮑魚是最肥美的，是營養價值最高的季節。

鮑魚營養雖好，食用要因人而異，不能過量食之。

隨著人們物質生活水平的提高，鮑魚走上了尋常百姓的餐桌，但是選擇鮑魚的食用季節非常關鍵，那麼鮑魚的最佳食用時間在什麼季節呢？

每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳採捕季節。買鮑魚就要挑這個時候。

選購要點：優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，肉厚飽滿。