重慶新東方烹飪學院以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，擁有創業能力的符合現代市場西點行業為目標的技術型人才，並具備獨立開店的能力。

學習內容：

一、藝術裱花類：基礎花邊類（基礎點、線、花邊、吊邊等）、面坯抹制（直角面、圓弧面、方形面等）、花卉類（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖類（12生肖）、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、婚慶蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕；

二、麵包類：甜麵包、歐式麵包、法式麵包、丹麥麵包等；

三、乾點類：餅乾、派、塔、清酥、混酥；

四、甜點類：布丁、果凍、奶茶等；

五、慕斯類：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

六、蛋糕類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

七、巧克力、飲品：巧克力糖、巧克力外掛、果飲。

學習內容

實踐為主、理論為輔

（1）西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、

（2）港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術；

（3）曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、軟質麵包（小圓餐包、椰蓉麵包、花形結麵包、橄欖形麵包、抹茶紅豆麵包、小乳腸麵包、藍莓墨西哥麵包、芝士麵包、三兄弟麵包、玉米肉鬆麵包、奶香提子麵包、藍莓乳酪麵包、披薩物語、香蔥肉鬆麵包、巧克力甜甜圈、墨西哥麵包等）、雜糧六款（雜糧餐包、雜糧葡萄、風味雜糧、雜糧麵包、雜糧火腿、果味雜糧）、松質六款（羊角麵包、麻花面包、丹麥黃桃、迷你手撕包、丹麥吐司）、三文治三款、吐司三款、提拉米蘇等大型酒店宴席流行西點精品的製作；

建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：

1、學校的辦學資質

2、學校的師資力量

3、學校的軟硬體設施

4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校

5、學校的口碑，可以去學校問問學生

6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力

我校為有創業需求及就業需求的人士開設不同的課程的蛋糕烘焙專修班。在課程期內，學校會根據學生個人需求及市場趨勢傳授裱花類、麵包類、蛋糕類、咖啡類、翻糖類、等等西點技能，透過循序漸進的教學方式，讓每一個學員都能熟練的掌握操作流程並在相應的課程內學好蛋糕西點製作技術。不僅可以學到單、雙層蛋糕設計與製作、還有裱花生肖的基本功、麵包烘焙技術，還能學到蛋糕、蛋撻、酥點、咖啡、奶茶、餅類等等西點製作技術。

學習內容

基礎知識 ·

工具的認識和講解使用方法；機器裝置的講解和操作方法；奶油的打發方法和儲存等

花邊學習 ·

包括擠、直拉、抖、繞、吊、旋轉花邊、貝克花邊、雲彩花邊、向日葵花邊、玫瑰花邊等

花卉學習 ·

包括玫瑰、旋轉玫瑰、睡蓮、荷花、紅鶴芋、荷包花、宿根福祿考、康乃馨、不老菊等

韓式裱花 ·

韓式奶油霜製作、玫瑰、奧斯、丁菊、花意式奶油霜、法式奶油霜製作、葉子、多肉等

教學優勢：

理論

從基礎理論層面講解制作各種蛋糕的原料效能及各種蛋糕、西點、甜品的製作工藝流程，講解常用裝置的使用效能以及日常維護方法

實操

系統傳授各種風味蛋糕的製作，包括蛋糕坯，奶油打法、抹坯花卉、花邊、十二生肖、常用字型、歐式蛋糕、黑森林等品種的製作

講師

從業經驗豐富擁有多年的工作經驗以及西點教學多年經驗，從日常大眾西點品種到市面流行蛋糕種類分類進行專業講解，學不會都難

比賽

學校不僅有豐富的理論與實操課程，為鍛鍊同學們的實操能力及臨場發揮能力，學校還會經常組織西點類比賽豐富同學們的課餘生活

蛋糕很有前途啊，現在的西點烘焙行業很火爆，但是競爭壓力也是很大的，這種情況下就要求你做的東西口感好才行，想學的話可以先從抹胚開始，然後到裱花等一系列的都需要學習。學習的話一般大一點城市的培訓院校會好一些，建議你多看幾家然後做對比。一般學習的話都是三個月左右，想學的更好一些也可以有六個月九個月的。費用的話一般是幾千到幾萬不等的。

前做烘焙甜點培訓學校有很多！每個地區都有很多家，但是學的話可以去辦學時間長、有正規辦學許可的學校學！ 建議找一家正規的專業，不管從各個方面對你的學習都是有保障系統的，上課理論實踐相結合，主要以實踐為主，機會多，推薦就業。學習期間應該也是有相應證書可考取。截至2022年，蛋糕培訓班的費用要看課程的時間長短，大部分蛋糕培訓都分為長期課程和短期課程，具體的費用自然不一樣。

一般來說，短期培訓的時間通常在三個月以內，學費大部分在幾千塊錢上下，長期的培訓時間在八個月到一年不等，甚至有些是三年學制，這類培訓學費通常在兩三萬左右。蛋糕培訓學費取決於很多方面，比如學校的資質、教師實力、學習的時間、學習的效果等。