較低的飽和脂肪和不飽和脂肪，含有大量的維c和維e可以抗衰老，也對面板好。橄欖中的葉酸和氨基酸有利於心血管。但是橄欖油不利於高溫油炸和長時間的烘烤。適合蒸煮清燉，也可以涼拌

橄欖油油性溫和，老少皆宜，而且富含豐富的單不飽和脂肪酸，多酚，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物、角鯊烯、胡蘿蔔素等。

長期食用橄欖油，不僅能防止“三高”、冠心病等富貴病，很好地保護心血管系統，對各種身體炎症有治療作用，還能改善消化系統功能、改善便秘等消化道問題、調節內分泌等功效。

除此之外，橄欖油還有天然保健功效，美容功效，不僅能吃，還能用。

長期使用橄欖油還能有助減肥，改善皺紋等肌膚問題、預防淡化妊娠紋、防皸裂等。

一般對於心腦血管疾病患者，醫生都會建議食用橄欖油

你好！橄欖油吃了好嗎？回答提問提者：無論什麼油、什麼食品、什麼東西，沒有什麼好壞之分，只是各自的功能與作用不一樣。

人體需要多種營養，不能單一，單一就要出問題。人體功能，就像人的各個各部機器零件一樣，各有分工，但分工又不同，有的雖然是自己的，但有的卻是自己不當家，它又不是屬於自己的，讓人自己管不了它，當不了它的家。有的人很想走路，卻依然走不了路，甚至連床都下不來了，這是為什麼？其道理很簡單：這就是走與吃什麼油一樣，同樣是四肢完好，卻不能發揮同樣的作用。

任何東西，在好與孬的問題上沒有標準之分，再好的東西，它都會有不利的一面，只吃素菜不行，肉吃多了也不行，炒菜不加油不行，油長多了也不行，這就需要合理掌握。

從前幾年開始，不少生活條件好一些的人，從而崇尚外國油，認為進口貨什麼都好，這是一種誤區，因為外國有外華人的生活方式，再加上水土與飲食習慣，是與我們不對稱的平衡方式，對他們可以，有可能對我們就不適應，一定要注意這一點。

生活好孬沒有標準，只要是能夠吃飽、吃好就行，最關鍵是健康食品，最主要是大眾食品，國內最好，隨季節最好，壞的有副作用，好的同樣也有副作用，現在疫情，千萬要注意食品安全，尤其是要警惕進口食品！