家裡有個親戚就是因為吃特別燙的食物，得了食道癌，然後去世了，由這件事，家裡人都不再喝特別燙嘴的茶水，吃剛出鍋的麵條等等，吃喝方面都有特別大的改變，但是我所見過的體型偏胖的人，都不怕燙，飯到了嘴邊，吹兩下就送嘴裡了，還沒嚐出滋味了，就嚥了，食道和胃能承受的最高溫度是60度。其實我們對身體的愛護多些，身體也會給我們最好的回覆，希望大家吃喝時還是多注意吧，老話說的好，病從口入，什麼病都是吃出來啊！

許多人喜歡咖啡、喝茶或者其他熱飲，而且華人還有種習慣，食物要趁熱吃、粥要趁熱喝、茶要趁熱飲，趁熱喝能夠保證其原汁原味。但是很多人卻忽視了一點常識：經常食用過燙的食物，患食道癌的風險就會增大。

為什麼熱液體會易誘發食道癌呢？

我們很多人都有過同樣的經歷：進入嘴裡的熱飲一不小心沿著食道進入胃裡，“啊，好燙！”彷彿心要燒掉了。有些人上班為了趕時間，剛做好的飯趁熱吃幾口就匆匆走了，偶爾幾次還好，長期下來容易損傷食道。我們大家都知道人體的食道是由黏膜組成的，非常嬌嫩，一般承受的食物溫度較低，但是每天喝滾燙的茶飲，滾燙的茶飲進入口腔，容易損傷食道黏膜，使得口腔黏膜出血導致口腔潰瘍，食道黏膜被反覆破壞，久而久之就會造成慢性炎症的出現，進而導致癌變。

根據國際癌症研究機構的資料，食道癌是世界上第八大常見癌症，常常會使人致命，每年大約有40萬人死亡。死亡的原因大多是因為酗酒、吸菸或者熱食對食道的損傷。喜歡喝熱茶、熱湯、熱水以及火鍋等都會讓食道癌有機可乘。

人一般泡茶習慣選擇沸水，這樣能讓茶葉的營養全部散開。泡好的茶水隨即飲用，雖然能夠感受淡淡的茶香，但是這樣泡出的茶溫度不會太低，一般會在70度-90度之間，而食道又薄又軟，能夠承受的體溫一般在50度-60度之間，長期飲用高於食道承受溫度的茶飲，很容易燙傷食道，黏膜還未被修復又被燙傷，這樣燙傷——修復——燙傷，反反覆覆，就會使食道黏膜發生變質，誘發食道癌。

因此，平時應當注意，剛做好的茶飲或者湯食不要立即享用，需要等幾分鐘，當茶飲的溫度低於食道多承受的溫度時最佳， 並且在日常生活中，吃東西不可狼吞虎嚥，以快為準，而是要合理搭配飲食，注意食道的保護方法。