1.你有經驗嗎？（什麼單位、做什麼工作，用過哪那些儀器等）2.有食品檢驗資格證嗎？3.應屆生的話會問你一些與檢驗有關的課程（你學過哪些課程，做過哪些方面的檢測，哪個學校，如果對你的學校熟悉的話還會問一些老師的情況）面試是隨機的，不過也就是這幾個方面，我是做微生物製劑的，我們面試的時候就是這些。

　　食品檢驗員的面試最容易碰到如下幾類問題：

食品檢驗工證書及其等級

食品檢驗員都要求持食品檢驗工證書上崗，換句話說，對企業而言，一般至少會有兩個人持食品檢驗工證書的人員，很多企業為了節省成本，當然希望招收本來就有這個證書的人員，總好過企業送去培訓考證是不。所以，面試很可能第一問題就是是否持有食品檢驗工證書，很多地方還會要求中級或者高階證書，沒有會被直接PASS掉的。

大學的專業課及相關

面試的時候很容易被問到大學時候的專業課及相關知識，這個通常會和麵試企業相關，比如醋生產企業可能會問到醋的生產原理，果蔬企業可能會問到什麼是冷鏈、什麼是氣調，糕點企業可能會問到什麼是一次發酵、什麼是二次發酵。這類問題肯定不如大學期末考試細緻專業，但是很具體，很實際。

常識問題

這種常識不是生活上的常識，是作為一個食品從業人員應該知道的東西。比如，食品行業的上位法是啥？對生產經營的要求在第幾章、罰則在第幾章等等；再比如，可能會涉及到食品生產許可准入制度、餐飲許可或者是流通許可等等，這個要看企業型別的；還有可能詢問ISO、HACCP、GMP等體系上的東西。

環境或者過程控制簡單知識

這個必須的，肯定會問到關於消毒衛生方面的東西，比如有哪些消毒滅菌的辦法，酒精濃度多大合適等等。

檢驗相關

這個是最重要的了，企業會根據自己的需求進行詢問，比如是否會測試灰分、是否會凱氏定氮、是否會使用高效液相色譜儀；也可能會問一些標準，跟面試企業相關的衛生標準、檢驗方法標準、產品執行標準等等。

一般大概都是在這個範圍以內了。