不能。顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染，食用有害健康。

有實驗表明，500克白糖中竟有1.5萬隻蟎蟲，人若吃了被蟎蟲汙染的白糖，蟎蟲就會進入消化道並在此寄生，從而引起腹痛、腹瀉等症狀，有的甚至會引起過敏反應。

如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，那麼蟎蟲就會進入肺內從而引起哮喘或咯血，容易併發氣管炎或肺炎。

我們平時每天都能接觸的白糖，是不能生吃的。因為白糖在生產、包裝、運輸、儲存的過程中，很容易沾染上病原微生物。

因此，吃東西時，切忌不要蘸著生糖吃，正確的吃法是先將白糖高溫加熱3~5分鐘後進食。

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除了久置變黃的白糖不能食用外，空腹吃糖也有害健康。

糖是一種比較容易消化吸收的食品，如果早晨空腹大量吃糖，那麼，人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持自身水平，可能會使血糖驟然升高，經常血糖高，容易誘發糖尿病。

另外，糖屬於酸性食品，空腹大量吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，使胃容易“泛酸”，時間久了很容易導致胃炎。

空腹吃糖還會抑制蛋白質的吸收，影響發育。營養師說，糖只能滿足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質、維生素之類的營養物質。空腹時吃進去的糖類食品，會改變蛋白質的分子結構，使其成為一種聚糖物質，這種聚糖物質有礙於身體對蛋白質的吸收和利用，使蛋白質的營養價值大為降低。

而蛋白質是維持人類生命活動的最基本的物質基礎，特別是兒童，生長髮育需要更多的蛋白質。長期空腹大量吃糖必然會嚴重影響其對蛋白質的吸收和利用，使生長髮育受到很大的阻礙。

此外，空腹吃糖過多，葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，在肝內合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物質增多。體內甘油三酯增多可使血流減慢及血黏度增加，微血管中紅細胞和血小板更能發生聚集和阻塞，重者可導致心、腦、肝及腎對氧的利用減少而造成器質性病變。

參考資料：