人體中鈣的缺乏,會造成骨質疏鬆的發生。成人正常日攝入鈣量在0。6~1。0克之間。發育期兒童,少年及妊娠,哺乳期婦女需要相應增加。鈣的吸收部位在小腸,主要在十二指腸。成人每日可吸收0。1~0。4克,鈣吸收主要是在活性維生素D3的調節下進行。

怎樣補鈣才是科學呢? 從飲食入手

(1)高鈣飲食 這是預防缺鈣的根本措施,也是一種既經濟又安全的補鈣方法。 WHO指定鈣的預防用量為:每人每天500毫克,治療用量為每人每天1000毫克。通常食物中的鈣吸收率只有30%。牛奶和豆製品是鈣質的良好來源。含高鈣的食物還有蝦米皮,海帶,紫菜,牡蠣,海藻,芝麻醬等,動物骨頭湯含鈣也很豐富,但需在烹調過程中加些醋,可促進鈣的溶出,有利於鈣的吸收。

(2)適量蛋白質 **選用優質蛋白質,如蛋類,瘦肉,魚,蝦,雞,豆製品等食物。但過量的蛋白質在體內代謝中會產生酸性物質,增加尿鈣的排出量,導致體內鈣的丟失增加。

(3)多食含維生素C豐富的食物 如新鮮的蔬菜和水果,能促進鈣的吸收,對骨質基質形成有利。 但需提醒注意的是:一些蔬菜(如菠菜,空心菜,茭白,冬筍等)含草酸較多,能與鈣結合形成不溶解的草酸鈣,影響和阻止機體對鈣的吸收。因此,中老年人在食用這些蔬菜前,先用水煮一下,以去除蔬菜中的草酸。

(4)低磷飲食 當血磷增高時,血鈣即減低,同時鈣從腸道吸收作用也差。 故而要少食高磷食物,如可樂等。

(5)低鹽,低糖飲食 養成良好的生活方式和習慣,戒菸,限酒,少喝咖啡,以消除鈣吸收過程中的障礙因素。 適量運動 運動減少易使骨骼的鈣質被移出,而導致骨量的丟失,引起骨質疏鬆。 因此,中老年人要經常參加體育鍛煉,如散步,游泳,打太極拳等,使骨骼的韌性增加,骨質增長,提高抗骨折的能力。