《坐龍井上烹茶偶成》 乾隆龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。寸芽生自爛石上，時節焙成穀雨前。何必團鳳誇御茗，聊因雀舌潤心蓮。呼之欲出辨才在，笑我依然文字禪。乾隆喜好遊山玩水，六次南巡，每至一處，必賦詩吟誦，御書刻石。乾隆皇帝嗜茶有加，還是一位鑑水大家。他嚐遍天下名茶，品鑑過諸多名泉，曾作《玉泉山天下第一泉記》。這首茶詩是乾隆巡視江南期間，在杭州西子湖畔品味龍井茶時的即興之作。用當地風篁嶺上的龍井泉水（又名龍泓、龍湫，以泉名井，又以井名村）沖泡當地產的龍井茶則滋味更加鮮爽。乾隆在詩的開頭便一語破的，道出了好茶需要好水沖泡的真諦，並且認為用龍井泉水烹煎龍井茶是極為獨特的且韻味尤佳“一家風味”。每到了穀雨節氣前，把肥沃土地裡茶樹上露出的寸寸茶芽，採下製作成品質特殊的龍井茶（陸羽認為茶生於爛石者為上。所謂爛石是指風化比較完全、土質肥沃的土壤）。此景此情，不由讓乾隆感嘆道，看看眼前雀舌（像麻雀舌頭形狀）般的絕妙香茗，如佛心加持，入口甘甜，滋潤本性，又何必常常去頌揚宋代宮廷裡的“龍團”和“鳳餅”貢茶呢（宋代在建安郡北苑設御焙，派官員監造龍團、鳳餅等各色品類的御茶）。乾隆在此句中的“心蓮”，巧妙地點出了蓮花佛意，照見本來面目的當下的一種禪悅，為後句引出辨才禪師作一有效的鋪墊。這句話同時也道出了乾隆所品用龍井茶是用龍井茶坯製成的“雀舌茶”。那麼這味道香甜滋潤的龍井茶又是誰發現的呢？乾隆在詩的結尾處終於把宋代“龍井茶”始祖辨才禪師呼喚出來（辨才，宋神宗元豐二年，69歲的上天竺辨才禪師來到老龍井獅峰山的壽聖院隱退，因在龍泓亭點龍茶，被譽為“龍井茶”始祖。後人有“神宗元豐年，龍井通禪僧。身居老龍井，辨才款客斟。釋子遇才子，龍泓點龍茶”的解讀。龍泓、龍茶為龍井茶前身）。因禪宗有“不立文字，直指人心，見性成佛”之說，主張禪在心中，即心是佛，而乾隆屬於舞文弄墨之人，走到哪裡都喜歡御書刻石，立文作詩，留文字於後世。而此時此刻，乾隆腦海中閃現在眼前的辨才禪師，自然會笑乾隆飲茶賦詩，玩起了文字禪了。“呼之欲出”實則是乾隆皇帝欲以茶心與禪心的對話，禪茶相合，啟悟人心，安於當下禪喜和快樂，正所謂“品味龍茶道，日日悟禪真”啊。