細節沒做對，要用冷開水泡，剛泡的時候少給點糖。

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

在這炎炎夏季，炒出來的蘿蔔已經不能刺激到人們的味蕾了，所以要將其做成泡菜，這樣酸甜爽口的小菜才能促進人們的食慾。

在外買的酸蘿蔔，也不知做了多久，放了些什麼東西，所以有時間還是自己做一份吧！簡單操作，超級爽口。

主料

蘿蔔

1000g

輔料

鹽 適量

花椒 適量

泡椒 適量

糖 適量

白醋 適量

1、開水加入食鹽後晾涼

2.準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量

3.在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量

4.將蘿蔔切細條後倒入步驟3

5.將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入蘿蔔，用水將包菜完全淹沒

6.第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。

7.自己醃製的酸菜，可以根據自己的口味進行調節，不象在外面買的，酸甜不由自己