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龜苓膏和涼粉的原料不同，所以它們的功效不一樣，龜苓膏以中藥為主，有保健功能，涼粉的原料是大米、涼粉草，只是一種小吃。

龜苓膏和涼粉都是我們夏天可以食用的兩種食物。但是兩者不管是從原料、功效等多方面來說都是完全不同的。如果一定要說兩者相像的地方，就是口感和外形比較類似，有些人也把龜苓膏稱為“黑涼粉”。

下面我們就具體來說說兩者的不同之處：

雖然兩者都是透過熬煮，讓水溶解膠狀物後凝固而成，呈現果凍狀，但是首先就有一個肉眼可見的區別，涼粉是白色，而龜苓膏是黑色。只憑這一點，大家就可以輕易分辨兩者。

涼粉通常是用米粉、豌豆粉、澱粉一類的食材製作。而龜苓膏需要用到龜板、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁等多種藥材，按照對應的藥方製作而成。

涼粉從製作食材到製作目的來看，它都是一種食品，一種小吃。製作出來就是作為食物的。而龜苓膏是一種中成藥，它製作出來是用於對症下藥的。龜苓膏具有滋陰潤燥，降火除煩，清利溼熱，涼血解毒的功效，所以在夏季也可以作為養生食物食用。如果用做藥物的話，可以用於治療虛火煩燥，口舌生瘡，津虧便秘、面板騷癢，癤腫瘡瘍等病症。

1、龜苓膏是中成藥，是嚴格按照配方，採用多種中藥製作而成的，具有養生和治療疾病的功效。

2、涼粉是食物，是利用穀物粉喝水製作而成的。也只能作為食物食用。

特別說明一下：現在超市、奶茶店裡銷售的那些龜苓膏，已經變成了小吃，從嚴格意義上來說並沒有藥用價值了。因為裡面不會有眾多的藥材，也不是根據配方製作，不說其他，只說價格，大家就可以想象用了許多藥材的龜苓膏，怎麼可能以小吃的價格來出售。它僅僅只能說是借用了龜苓膏這個名字，延續夏天養生的理念，形成了現在我們大家都比較喜歡的夏日小吃。