肥皂的製作過程有精煉、皂化、鹽析、洗滌、鹼析。最後生產成肥皂。一、精煉除去油脂中的雜質。常用精煉過程包括脫皎、鹼煉（脫酸）脫色。脫膠是除去油脂中的磷脂等膠質，有用水將磷脂等膠質水化，然後沉澱析出的水化法；和用濃硫酸使磷脂和類似的雜質碳化、沉澱的酸煉法。二、皂化油脂精煉後與鹼進行皂化反應。沸煮法是主要的皂化方法，皂鍋呈圓柱形或方形。除配有油脂、鹼液、水、鹽水等的輸送管道外，還裝有直接蒸汽或蒸汽盤管，以通入蒸汽並攪勻皂料。三、鹽析在閉合的皂料中，加食鹽或飽和食鹽水，使肥皂與稀甘油水分離。使肥皂析出的最低濃度稱為鹽析極限濃度。閉合的皂膠經鹽析後，上層的肥皂叫做皂粒；下層帶鹽的甘油水從皂鍋底部排出，以回收甘油。四、洗滌分出廢液後，加水及蒸汽煮沸皂粒，使之由析開狀態成為均勻皂膠，洗出殘留的甘油、色素及雜質。五、鹼析為使皂粒內殘留的油脂完全皂化，經鹼析進一步洗出皂粒內的甘油、食鹽、色素及雜質。鹼析水完全析出的最低的鹼的濃度稱為鹼析水極限濃度。上層為純淨的皂基，下層為皂腳。皂腳色澤深，雜質多，一般在下一鍋鹼析時回用。擴充套件資料：肥皂在生活中的功能有：1、香氛袋肥皂切碎後再裝進透氣性佳的袋子裡，即成了香氛袋，放進衣櫃或鞋櫃裡，有去異味防蟲增香作用。使用一陣子後，如果發現香味變淡，可以取出當清潔劑使用。2、防磨腳在新鞋子或磨腳的鞋子內部塗上薄薄的一層肥皂，即可有效減少面板和鞋子之間的摩擦。3、鏡子防霧在乾淨的鏡子表面塗一層肥皂，再用紙巾或乾布用力擦拭乾淨，即可減弱水氣在鏡子表面形成小點，有防霧作用。4、清潔浴室肥皂切碎後和蘇打粉按4:1的比例混合，用來清潔浴室的角落，如水龍頭等，去汙效果更強。5、驅蟑螂肥皂的香味有驅蟑螂的作用。只要把肥皂放進水裡搓洗後，用肥皂水來噴蟑螂，即可堵住蟑螂身上的毛孔，蟑螂就窒息身亡了，比使用各種滅蟲劑或用鞋底打蟑螂安全簡單多了。6、清洗換氣扇肥皂有能清洗頑固油膩汙漬的特性，特別適合拿來清洗平時較少清洗的換氣扇和瓦斯爐，能將油膩與灰塵清洗乾淨。 將固體肥皂加入充分的熱水，溶化成肥皂水，將取出的換氣扇放入水桶中，浸泡肥皂水約20至30分鐘，再使用牙刷和海綿刷洗，就能輕鬆刷除頑固的汙漬與灰塵，最後再將肥皂水沖洗乾淨即可。