主料瘦肉50g 輔料菜籽油適量鹽適量豆瓣醬適量土豆絲適量辣椒適量十三香適量花椒油適量香蔥適量香菜適量姜蒜末適量水澱粉適量米飯適量步驟瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟11.瘦肉加水澱粉略醃瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟22.鍋中放菜籽油,八成熱時下肉絲過油至變白瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟33.肉絲濾油備用瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟44.鍋中留底油,下姜蒜末和辣椒\土豆絲煸炒瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟55.加入十三香\豆瓣醬翻炒瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟66.加入米飯同炒瘦肉土豆絲炒飯的做法步驟77.最後加入香蔥和香菜,點入花椒油和鹽即可出鍋小貼士1\米飯用隔夜飯炒出來的效果最好2\菜籽油會增加米飯的香味

用料

土豆，裡脊肉，剩米飯，雞蛋，小蔥。 這個隨意多少。

花椒粉，姜粉，鹽，辣椒粉（辣醬） 適量

土豆絲炒飯。的做法

剩米飯事先磕一個雞蛋進去，真的比較好吃。裡脊肉提前醃製。

雞蛋里加了姜沫和醋。土豆切絲。蔥切沫。

雞蛋先炒出來備用。

底油多一些先炒裡脊肉。

裡脊肉差不多熟了就當土豆絲。

等土豆絲和裡脊肉熟透就倒米飯進去。

等米飯炒透就可以放蔥花和事先炒好的雞蛋下去。加花椒粉姜粉鹽翻炒均勻就可以。花椒粉可以多些。鹽鹽斟酌一下，因為有放辣醬的話就有些齁嗓。

準備食材：大米、土豆、香蔥等食材；

1.熱鍋，倒油，香炒土豆至熟並且微黃；

2.加入蒸熟的米飯翻炒；

3.放入蔥白、鹽翻炒至聽到米飯巴拉巴拉香；

4.放醬油、蔥末炒均即可；

食材明細：土豆3個 火腿1根 蔥花適量土豆炒飯的做法：1、姜蔥蒜切粒待用2、土豆削皮切塊3、熱鍋下油，下姜蔥蒜爆香4、下土豆，翻炒至土豆變透明加一點點水悶一下5、倒入飯，翻炒6、下醬油，鹽，翻炒讓米飯均勻上色，最後下點蔥花7、起鍋小貼士：炒土豆那一步要是有胡椒粉加點胡椒粉會更香的！