番茄紅素是一種不含氧的類胡蘿蔔素，主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中，是西紅柿的主要色素，也是目前發現的自然界中最強的抗氧化劑之一，清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，可有效的防治因衰老，免疫力下降而導致的各種疾病。
常吃番茄紅素對身體健康有一定的益處。
功效1：保護前列腺、性功能 大家都知道，番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很強大的抗氧化能力，當人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。此外，食用番茄還可以達到利尿的效果，建議患有腎炎的病人多食用。 功效2：健胃消食，潤腸通便 番茄除了含有豐富的番茄紅素，還富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。胃酸濃度的增加，有利於胃腸功能的調整，可幫助胃腸疾病康復。此外，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，防治便秘的功效也是不錯的。 功效3：清熱解毒，養陰涼血 小小番茄，你還能想得到有哪些功效嗎？番茄還具有清熱生津、養陰涼血的功效，多吃番茄可以有助解決發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等身體問題。 功效4：降脂降壓，利尿排鈉 日常多吃些番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。這可不是吹的，能起到這樣的功效，主要是番茄中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，從而產生降壓、利尿、消腫作用，可輔助治療高血壓、腎臟病。 功效5：抗血凝聚，防腦血栓 平常我們吃番茄時可以看到番茄裡面有大量的籽，而這些番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液是能夠分離出一種叫做P3的物質的，而這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。所以，番茄這種常見的蔬菜的功效也是不容小覷的。 功效6：防癌抗癌，延緩衰老 番茄中所含番茄紅素對於心血管疾病的防治也有一定的效果，人們日常多攝入番茄紅素，可有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。
注意：
番茄紅素是脂溶性維生素，攝入過多，容易堆積在肝臟及體內，無法排出體外。因此若要補充番茄紅素的話，建議在醫生的指導下服用或優先從食物中攝取番茄紅素。
番茄紅素是一種不含氧的類胡蘿蔔素，主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中，是西紅柿的主要色素，也是目前發現的自然界中最強的抗氧化劑之一，清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，可有效的防治因衰老，免疫力下降而導致的各種疾病。
常吃番茄紅素對身體健康有一定的益處。
功效1：保護前列腺、性功能 大家都知道，番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很強大的抗氧化能力，當人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。此外，食用番茄還可以達到利尿的效果，建議患有腎炎的病人多食用。 功效2：健胃消食，潤腸通便 番茄除了含有豐富的番茄紅素，還富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。胃酸濃度的增加，有利於胃腸功能的調整，可幫助胃腸疾病康復。此外，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，防治便秘的功效也是不錯的。 功效3：清熱解毒，養陰涼血 小小番茄，你還能想得到有哪些功效嗎？番茄還具有清熱生津、養陰涼血的功效，多吃番茄可以有助解決發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等身體問題。 功效4：降脂降壓，利尿排鈉 日常多吃些番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。這可不是吹的，能起到這樣的功效，主要是番茄中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，從而產生降壓、利尿、消腫作用，可輔助治療高血壓、腎臟病。 功效5：抗血凝聚，防腦血栓 平常我們吃番茄時可以看到番茄裡面有大量的籽，而這些番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液是能夠分離出一種叫做P3的物質的，而這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。所以，番茄這種常見的蔬菜的功效也是不容小覷的。 功效6：防癌抗癌，延緩衰老 番茄中所含番茄紅素對於心血管疾病的防治也有一定的效果，人們日常多攝入番茄紅素，可有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。
注意：
番茄紅素是脂溶性維生素，攝入過多，容易堆積在肝臟及體內，無法排出體外。因此若要補充番茄紅素的話，建議在醫生的指導下服用或優先從食物中攝取番茄紅素。