要看粽子包多大了,棕葉包的緊於松有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

1、在準備包粽子前，最重要的一點就是要將糯米洗淨並用水泡3個小時左右。

2、粽葉需要用熱水燙過然後洗乾淨瀝乾，保證衛生。

3、粽餡的調味也很重要，一般是根據自己的口味喜歡吃什麼就包什麼，但注意鹹的要先醃入味。

4、包粽子時，注意材料的先後順序：將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上各種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。

5、粽子的捆紮也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。

6、在煮粽子時需要注意，粽子一定要在水完全滾了之後才放入粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。

二、生粽子要需要煮多長時間才能熟透

煮粽子的時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

剛包好的粽子不能用蒸的，要放在水中煮才會熟透，只要把粽子放鍋內加水煮3-4小時就可以了，下面是具體做法：

1、將包好的所有粽子都放入鍋中，加入可以沒過粽子的水。

2、在粽子上面壓一個盤子再蓋上鍋蓋，防止煮的時候，粽子因為震盪而散開。

3、開火煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時。

4、煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼。

5、粽子晾涼後就可以出鍋裝盤，美味的肉粽就完成了。