1.把鮮魷魚清洗乾淨，按照方便穿串的方便來切割一下，放在小盆裡備用；

2.把竹籤子處理乾淨，可以用開水過一下；

3.準備好姜蒜末，白胡椒粉、味達美、料酒、燒烤醬、耗油、孜然粉準備好；

4.往魷魚上均勻倒入料酒、味達美，均勻撒上薑末、蒜末和白胡椒粉，攪勻，醃製一到兩小時，時間有條件的話，醃製時間可以長一些；

5.醃製的時間裡，可以拿出烤盤，鋪好錫紙備用；

6.醃好後，把魷魚用竹籤穿好成串，放在烤盤裡準備烤制；用耗油、燒烤醬調製成醬汁，把烤盤上的魷魚刷一遍醬汁，撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以再撒上辣椒粉；

7.然後烤箱調到210度，先預熱，預熱好了之後，放入烤盤，選擇中層；烤制10分鐘；

8.到時間後，用手柄取出烤盤，把魷魚兩面分別刷一層醬汁，再放入烤箱烤制，這次烤制大約八分鐘；

9.八分鐘後取出烤盤刷再一層醬汁，放入烤箱烤制五分鐘；

10.等時間到了，就可以取出烤盤，美味的烤魷魚就算烤製成功了。大家看一下成品，是不是食慾大振呢？

1、提前準備原材料;

2、大魷魚清洗，在大魷魚反面打上刀花並抹米酒和鹽醃15分鐘;(斜30度割開，留意底端不可以割破)。

3、將蜜汁烤肉醬、生抽醬油、五香粉調成料汁;

4、將片好的大魷魚放進料汁中醃至少三十分鐘以上;

5、烘烤盤鋪錫箔紙，刷一層油，鋪平圓蔥絲和薑片;

6、將醃好的大魷魚鋪在烘烤盤上，將金針蘑、青紅椒絲、圓蔥絲卷用魷魚捲起來;

7、卷好的大魷魚用木籤固定不動起來;

8、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。

9、常活動於淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食物件。 卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。