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    銀杏果就是俗稱的白果,常吃對身體沒有什麼壞處,據《本草綱目》記載:“白果小苦微甘,性溫有小毒,多食令人腹脹”。“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便,止白濁,生食降痰,消毒殺蟲,嚼漿塗鼻面手足,去鼻疽皰黑幹黯皴皺及疥癬疳蟲陰蝨”,常吃白果有以下好處:

    一、促進血液迴圈,預防心腦血管疾病:銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分,能活化血小板功能,使血液不會凝結成塊,它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液迴圈,因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。

    二、提升記憶力,預防老年痴呆症:當我們年齡漸老時,神經物質傳導的分泌量會漸趨減少,因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明含量,而多巴明能改善身體傳訊資訊的能力,對那些智力功能已成退化的老年人而言,銀杏能改善它們的心智活動能力,預防老年痴呆症的發生。

    三、抗氧化作用:銀杏葉中含有豐富的黃酮體.黃酮體具有抗氧化的作用,保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞,自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞,使人容易生病。自由基產生的原因,可能來自於基因的突變、疾病、老化或環境汙染等等,抗氧化物質能預防自由基的形成,而使身體更健康。

    四、預防血凝塊形成:銀杏能防止血小板黏在一起,因而能預防血凝塊的形成,而血凝塊會導致心臟病發作或中風,如果通往心臟的動脈裡有血凝塊,就會造成心臟病發作;如果血凝塊停留在通往腦部的通往腦部的動脈裡,就會造成中風。雖然銀杏果有許多功效,當時食用的時候要注意以下幾點:銀杏對於哺乳動物的毒性非常低,副作用輕微僅包括頭痛、胃腸障礙及部分面板過敏,僅有很少的報導關於心血管系統方面的副作用。但是,服用銀杏果時,應避免與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用,否則可能會延長凝血時間,而造成出血不止的情形;銀杏雖有促進血行作用,女性在月經或懷孕時應減緩劑量或暫停服用;服食銀杏果每天的數量不能超過15枚,以10顆為宜,食用過多易引起中毒,可致命。

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