一、生物素的定義：生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬於維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。

生物素是20世紀30年代在研究酵母生長因子和根瘤菌的生長與呼吸促進因子時，從肝中發現的一種可以防治由於餵食生雞蛋蛋白誘導的大鼠脫毛和面板損傷的因子。

二、生物素的用途：生物素，即人們所熟知的維生素H，它能使身體將食物轉化為自身能量。生物素有利於細胞的健康和再生。糖尿病患者可以透過生物素改善血糖的調節。頭髮和指甲的健康也需要生物素。

（1）保健用途

糖尿病。補充生物素，生物素透過改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖的調節。頭髮和指甲。補充生物素可以修復薄弱爆裂的腳趾甲和手指甲，改善頭髮的健康。生物素也可以修復那些由於生物素水平偏低引起過早的灰白頭髮。

（2）美容用途

生物素具有出色的美容作用，可保持面板嫩白、指甲光滑等。這個發現也為生物素產品開拓了一大新藥業用途。美容化妝品行業是國際大產業之一，美容化妝品的國際市場總銷售額遠遠高於藥品的銷售額，生物素在美膚、美甲（指甲）及美髮上的新應用必將導致藥用級生物素銷量的上升。

（3）科研用途

生物素可以用作核酸探針的標記物，它能與核酸分子的UTP或dUTP 5‘位上的C相結合，並可與親和素結合而被檢測。在檢測的過程中，生物素只用作固定連線，而不用作訊號檢測。